Besleyici Ve Doyurucu Yeşil Mercimek Salatası

Besleyici Ve Doyurucu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 adet havuç
• 1 adet mor soğan
• 1 kutu konserve mısır
• 15-16 dal maydanoz
• 10-12 dal taze nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1/2 (yarım) çay bardağı üzüm sirkesi

Hazırlanışı

1. Mercimekler yıkanıp bir tencereye alınır ve üzerini geçecek kadar su ilave edilir. ( pişene kadar suyu azalırsa ara ara sıcak su ilavesi yapın).
2. Orta ısıda ocakta mercimekler pişene kadar haşlayın.
3. Haşlanan mercimekleri bir süzgece döküp üzerine soğuk su tutarak pişme işlemini durdurun.
4. Suyu tamamen süzülene kadar kenarda bekletin.
5. Mor soğanı soyup brunuaz ( tavla zarı büyüklüğünde küp küp ) doğrayın.
6. Havuçları soyup jülyen doğrayıcı ile dikey doğrayın ve ortadan ikiye bölün.
7. Konserve mısırı süzgece döküp köpüklü suyu gidene kadar yıkayın süzülmeye bırakın.
8. Maydanoz ve taze naneleri çok ince olmayacak şekilde doğrayın.
9. Malzemeleri karıştırma kabına alın.
10. Üzerine baharatları, yağı ve sirkeyi ilave edip harmanlayın. Servis edin.