Besmeç

Besmeç Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr kıyma
• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 1, 5 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• Sıvı yağ
• Bir tutam maydanoz
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik
• Tuz

Besmeç Tarifi'nin Yapılışı

Eşim Kırşehirli olduğu için sık sık yaparız bazı bölgelerde bulgur köfteside denir çok lezzetli ve doyurucudur şimdi geçelim tarifimize. Bulgur ve baharatlar ile tuz karıştırılır ve sıcak suyla ıslatılıp beklenir sonra yumuşayan bulgurumuza soğan ve sarımsaklar rendelenerek eklenir kıyma ve salçalarıda ekleyip yarım saat kadar kıyma iplikleşene kadar yoğurulur tıpkı çiğ köfte gibi yoğuruyoruz sonra maydanozumuzu ekleyip bir miktar daha yoğurup şeklini veriyoruz. Sonra bir miktar sıvı yağda kızartıyoruz sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun. 😊😊