Beyaz Çikolatalı Bademli İtalyan Bisküvisi ( Cantuccini)

Beyaz Çikolatalı Bademli İtalyan Bisküvisi ( Cantuccini) Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram beyaz çikolata
• 25 gram tereyağı
• 225 gram ‘kendi kendine kabaran’ un (bu un çeşitdnde kabartma tozu ve biraz tuz oluyor. Normal un kullanıp, yarım paket kabartma tozu da kullanabilirsiniz)
• 50 gram şeker
• 2 tane yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya
• Çok az tuz
• Toplam 100 gram badem ve pikan cevizi (sadece badem, veya badem ve başka sert kuru yemiş kullanabilirsiniz)

Beyaz Çikolatalı Bademli İtalyan Bisküvisi ( Cantuccini) Tarifi'nin Yapılışı

Cantuccini kurabiyeler gerçekten çok süper oluyor. İçinde mutlaka badem olup, çeşit çeşit malzeme katabilirsiniz. Bu tarifte beyaz çikolata ve pikan cevizi kullandım. Tariften yaklaşık 40 tane kurabiye çıkıyor.

1. Büyük fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin. Ve fırını 190 dereceye getirin.
2. Çikolatanın 100 gramını küçük parçalara kesin.
3. Çikolatanın kalan 200 gramını, 25 gram tereyağ ekleyerek, kısık ateşte küçük bir tavada eritin. Çikolata eridikten sonra soğumaya alın.
4. Bir kapta unu süzgeçten geçirerek ekleyin. Yumurtayı, şekeri, vanilyayı, bademleri, tuzu ve eritilmiş çikolatayı ilave edin. Bunu şpatula ile karıştırın ve beyaz çikolata parçalarını ekleyin. Hamur haline getirin.
5. Hamuru 3 parçaya ayırın ve uzunlamasına (yaklaşık 25 cm), 2 santim kalınlığında açın. Fırında 18-20 dakika pişirin. Arada fırını kontrol edin, bisküviler fazla kızarıp, yanık gibi kokmasın.
6. Fırından çıktıktan sonra 15 dakika bekletin ve biraz soğusun. Bu aşamada fırını 160 dereceye indirin veya tüm kapatın.
7. Bisküviler bekledikten sonra, 1 veya 2 santim kalınlığında parça parça kesin. Tepsiye ters koyup tekrar 15 dakika 160 derecelik fırında pişirin. Fırını tekrar kontrol edin, fazla kızarıp yanmasınlar. Soğuduktan sonra afiyetle yeyin, kavanozda bir kaç gün taze kalıyor.