Beyaz Çikolatalı Çilekli Pasta

Beyaz Çikolatalı Çilekli Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pastacı kreması;

• 5 yumurta sarısı
• 500 ml süt
• 1 vanilya çubuğu taneleri veya 2 tatlı kaşığı vanilya ekstratı @forkitcheninfo
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı buğday nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 100 ml çırpılmış krema + 1 yemek kaşığı pudra şekeri(soğuduktan sonra eklenecek)

Kek için;

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 100 gram tereyağı yumuşamış
• 240 gram un (yaklaşık 2 su bardağı)
• 1, 5 paket kabartma tozu
• 2 tatlı kaşığı vanilya şekeri veya vanilya ekstratı
• 140 ml krema + 1/2 (yarım) limon suyu (1 bardakta karıştırılmış)
• 50 ml süt
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz

Ortası ve üzerine;

• Çilek, beyaz çikolata, antep fıstığı

Beyaz Çikolatalı Çilekli Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Pastacı kreması;Tencereye sütü koyun.
2. Vanilya çubuğunu bir bıçakla ikiye bölün bıçağın sırt kısmıyla, çubuğu bir tarafından tutarak içindeki tohumları çıkartın.
3. Şekeri, tohumları ve vanilya çubuğunu süte ekleyin. (vanilya özütü ya da vanilini bu esnada ekleyin)düşük ateşte şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın.
4. Kapağını kapatın ve 10 dk dinlenmeye bırakın sonrasında çubuğu alın.
5. Bu esnada ayrı bir kapta yumurta sarıları, nişasta, un ve tuzla birlikte mikser yardımıyla rengi açılana kadar çırpın.
6. Çırptığınız yumurta karışımına bir kepçe yardımıyla ısınmış sütten azar azar dökerek bir yandan karıştırın.
7. Isınan yumurtalı karışımı tenceredeki sütün içine yavaşça dökün ve karıştırmaya devam edin.
8. Ocağın altını orta ateşte acın ve sürekli çırpın.
9. Yaklaşık 5-6 dakika sonra muhallebi kıvamını alacaktır.
10. Hafif katılaşıp göz göz olunca ocaktan alın.
11. Pastacı kremanızı başka bir kaba spatula ile alın ve hala sıcakken tereyağını ekleyip eriyip birleşene kadar çırpın, üzerini streç filmle kremaya değecek şekilde kaplayın. (eğer pişmiş yumurta sarıları görüyorsanız kaseye boşaltmadan önce kevgirden geçirmelisiniz. )
12. Önce oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Buzdolabında min. 2 saat soğutun.
13. Kullanmadan önce mikserle tekrar çırpın.
14. Kek; yumurta, şeker ve şekerli vanilyayı 3 dk çırpın.
15. Limon sıkıp kesilmiş olan kremayı ve sütü ekleyin.
16. Elenmiş un, kabartma tozu ve tereyağını ekleyip 1 dk karıştırın.
17. Kek kalıplarına esit dökün.
18. 175 derecede  25 dk pişirin.
19. Pişirdiğiniz kek tabanının ilk katına hazırladığınız pastacı kremasını krema poşetiyle sıkın.
20. Üzerine ince dilimlediğiniz çiçekleri ve çikolatayı ekleyin.
21. Varsa antep fıstıklı çikolata ile yapabilirsiniz.
22. Tekrar üzerine biraz krema ilave edip 2. kek katını yerleştirin.
23. En üst kata da krema ekleyin ve kenarlarına taşanları kazıyıcı veya spatulayla temizleyin.
24. En üst kata çiçekleri bütün olarak ekleyin.
25. Hemen yemeyecekseniz çiçekleri hileye batırıp patlamasını ve kolay bozulmamasını önleyebilirsiniz.
26. En son kedi dillerini pastanın tüm kenarlarına pastacı kremasından biraz sıkarak yapıştırın ve bir kurdela ile bağlayın.
27. Üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.Not;Tercihen 1 gece önceden kremasını yaparsanız daha rahat çalışabilirsiniz. Krema kenarlardan akmaz ve daha katı olacaktır