Beyaz Lahanalı Tavuk Sote (Ukrayna)

Beyaz Lahanalı Tavuk Sote (Ukrayna) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet tavuk fileto (850 gram)
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet orta boy havuç
• Orta boy beyaz lahananın çeyreği (ince kesilmiş olarak 1 yemek tabağı tepeleme)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı sıcak su (1 adet tavuk bulyon eklenerek açılacak)

Baharatlar:

• 1 yemek kaşığı dolusu toz biber
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
• 1 çay kaşığı dolusu karabiber
• Yarım çay kaşığı sarımsak granül (yahut 1 diş ezilmiş sarımsak)

Üzeri için:

• İnce kıyılmış maydanoz (servis esnasında)

Beyaz Lahanalı Tavuk Sote (Ukrayna) Tarifi'nin Yapılışı

1. Zeytin yağını uygun bir tencereye alıp minik küpler şeklinde doğradığımız soğanı ve sarımsak granülü (yahut 1 diş ezilmiş sarımsağı) ekleyip orta büyüklükte ocakta orta ateşte 2-3 dakika soteliyoruz.
2. Rendenin ince tarafıyla rendelediğimiz havucu da ekleyip 1-2 dakika çeviriyoruz.
3. Ardından salça ve toz şekeri ekleyip harmanlıyoruz, küp küp kestiğimiz tavuğu ve baharatları ekliyoruz.
4. Tavukların rengi dönene kadar kavurup, beyaz lahanayı ekliyoruz ve ocağın altını kısıyoruz.
5. Lahanalar solmaya başlarken 2 su bardağı sıcak suda 1 adet tavuk bulyonu çözdürüp ekliyoruz ve orta büyüklükte ocakta kısık ateşte kapağı yarım kapalı şekilde 45 dakika (ara ara karıştırarak) pişmeye bırakıyoruz.
6. Tavuk bulyon kullanmak istemezseniz elinizde mevcutsa tavuk suyu kullanabilirsiniz.
7. Pişirme esnasında suyunu çok çekerse su ilavesi yapabilir ve baharatları damak tadınıza göre artırıp azaltabilirsiniz.
8. Pişen yemeğimizi 10 dakika dinlendirdikten sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis edebilirsiniz.

Deneyenlere afiyet olsun.