Beypazarı Kurusu

Beypazarı Kurusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gram eritilmiş tereyağı
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket toz maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 4-4,5 su bardağı un

Beypazarı Kurusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için un hariç verilen malzemeleri karıştıralım. Unu kontrollü ekleyip ele yapışmayan orta sert bir hamur elde edelim.
2. Hamurun üzerini kapatıp 30 dakika mayalandıralım. (hamur çok kabarmayacak. )
3. Mayalanan hamuru 6 eşit beze yapalım.
4. Her bezeyi rulo şeklinde elimizle inceltelim.
5. Ruloları verev şeklinde iki parmak ya da istediğiniz ebatta keselim.
6. Fırın tepsisine aralıklı dizip önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar 15 dakika pişirelim.
7. Daha sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakalım.
8. Soğuyan tepsiyi tekrar fırına verip fırın ısısını 100 dereceye ayarlayalım ve iyice kuruyana kadar yaklaşık 40 dakika fırında tutalım. Afiyet olsun.