Beyran Çorbası (Şifa Deposu)

Beyran Çorbası (Şifa Deposu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kemikli et
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı pirinç
• 3-4 diş sarımsak
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber
• 8 su bardağı et suyu (haşlanan kemikli etlerin suyu)

Beyran Çorbası (Şifa Deposu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kemikli etlerimizi düdüklüye alarak yaklaşık bir saat kadar haşlıyoruz.
2. Pişen etlerimizi tencereden çıkarıp tiftiklemek için bir kenarda soğumaya bırakıyoruz, soğuduğu zaman tiftikleyeceğiz.
3. Etlerimizi çıkardıktan sonra kalan et suyumuzu süzgeçten yemeğimizi pişireceğimiz uygun bir tencereye süzüyoruz.
4. Kaynayan et suyunun içerisine bir su bardağı pirinç ekleyerek yumuşamasını bekliyoruz.
5. Küçük bir tavada bir yemek kaşığı kadar tereyağı içerisinde salçamızı özleştirerek çorbamıza ekliyoruz(isterseniz bu aşamayı çorbanıza kaselere böldükten sonra servis ederkende yapabilirsiniz).
6. Daha sonra tuz, ezilmiş sarımsak, karabiber ve tiftiklenmiş etlerimizi de ekleyerek kaynama bırakıyoruz piştikten sonra altını kapatıyoruz.