Beze (Mereng)

Beze (Mereng) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta akı
• 1 çay bardağı toz şeker (isteğe göre)
• 1 çimdik tuz
• 6 damla limon suyu

Beze (Mereng) Tarifi'nin Yapılışı

Yumurta akı protein bakımından yüksek olduğu gibi aynı zamanda bağışıklık kalkanıdır.
Yumurta akı ile tatlı yapıldığı gibi cilt için maske de yapılabilir 😉
Cilt sağlığına fayda sağladığı gibi, tüketildiğinde vücudun protein ihtiyacını karşılar 💪 Kas yapısına olumlu katkısı vardır.
Beze, diğer ismi ile mereng olarak bilinen bir tatlıdır.
Pastanede bilinen tat artık evde 🍴
Mereng, çırpılmış yumurta ve şekerin karışımı anlamına gelir.
Fransız merengi, İsviçre merengi, İtalyan merengi olarak üç çeşittir.
Yapımları da farklıdır.
Mereng yapımında çırpma kabı mutlaka kuru olmalıdır.
Pişirilirken ısı 100 derecenin üzerine çıkmaz.
Kullanılacak yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır.
Kıvamı da krem şanti kıvamında olmalıdır.
Pişirilirken tepsiye mutlaka yağlı kağıt serilmelidir.
Şekillerinin düzgün olması için mutlaka sıkma torbasının ucuna, uygun duy kullanılmalıdır.
Sert kıvam alması için, renginin beyazlığı için tuz ve limonun suyu damlatılır.
İster tek başına tüketilecek ister kahve yanında da iyi gidecek hoş bir tatlı olan beze tarifimin işte detayları :

1. Öncelikle kullanılacak yumurtaların akları kuru bir çırpma kabı içerisine ayrılır.
2. Yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır.
3. Yumurta aklarının üzerine tuz, toz şeker ve limon suyu ilave edilir.
4. Mikser yardımı ile yüksek devirde 15 dakika süresince koyu kıvam alana kadar çırpılır.
5. Çırpma kabı ters çevrilince içerisindeki çırpılmış aklar dökülmeyecek krema kıvamında olduysa tamamdır 😉
6. Daha sonra kullanılacak fırın tepsisine yağlı kağıt serilir.
7. Sıkma poşeti alınarak yuvarlak uç takılır ve içerisine hazırlanan beze karışımı doldurulur.
8. Küçük parçalar halinde tepsiye aralıklı bir şekilde bezeler sıkılır.
9. Önceden ısıtılmış 100 derece fırında alt-üst fansız ayarda bir saat süresince pişirilir.
10. Piştikten hemen sonra fırının kapağı açılmamalıdır.
11. Fırının ayarını kapattıktan sonra fırının içerisinde bezeler bir yirmi dakika bekletilir.
12. Sonrasında fırından çıkarılır ve servis edilir.
    Herkese afiyet olsun 💕