Beze Mereng

Beze Mereng Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gr yumurta akı-4 adet m yumurta akı-
• 200 gr toz şeker
• 1 çimdik tuz
• 1 paket vanilya
• Tercihe göre jel gıda boyası

Beze Mereng Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta sarılarını aklarınından ayırılır bir damla bile sarı akına karışmaması gerekiyor.
2. Yumurtaların iki gün önceden oda sıcaklığın da bekletin mümkünse çok taze olmaması önerilir.
3. Daha sonra toz şekeri yavaş yavaş ekleyerek çırpıcının en yüksek devrinde kaskatı olana kadar vanilya da ekleyerek çırpılır.
4. Tepecik testi yapılır ters çevirdiğinizde eğer dökülmüyorsa tepecik testini geçmiştir eğer beyaz şekilde yapacaksak istenilen şekildeki krema ucu /duy krema torbasına takılır ve içine mereng karışımı koyularak aralıklarla yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıkılır  eğer renkli bezeler yapacaksak istediğimiz renkler için istediğimiz kadar mereng ayrılarak her birine birer damla jel gıda boyası eklenir merengleri söndürmeden spatula ile tek yönde yavaş yavaş karıştırılır.
5. 120°’ye ön ısıtmalı ayarlanmış fırında 30 dakika fırının kapağını hiç açmadan pişiriyoruz daha sonra fırını kapatıp 10 dakika daha içinde bekletip kurumalarını sağlıyoruz.