Üst süsleme için;
Önemli Not : İçinde çiğ yumurta olan tarifler hamile,küçük çocuk ve çok yaşlılar tarafından tüketilmemelidir…
Merhabalar,
Bugün vereceğim tarif yine eskilerden bir tarif. Geçen gün yayınladığım “Çikolatalı Markiz” de eskilerden bir tarifti bu da onun kardeşi :))))) bunlar (yaz mevsimi için buzlukta soğutularak yapılan eski tarifler) 4 kardeşler diğer 2.si başka sefere inşallah…….tarif yine defterimden ve yine annemlerin tarifi…..yaz için güzel, değişik bir alternatif.Günümüzde bu tatlı beze + krema + pasta taban eşliğinde değiştirilmiş güncellenmiş olarak yapılıyor..bu günümüzde yapılan tatlısın eski versiyonu eski hali…….Yapmak isteyenlerle hadi başlayalım…..unutmadan bu yine uzun ama güzel , değişik bir tarif uzun okumayı göze alanlarla mızmızlanmayacaklarla devam edelim…
Şahsi fikrim (kesinlikle ama kesinlikle) tatlınızın üstünü “Milka çilekli yoğurtlu çikolata” ile süslemeniz den yana (süt ile eriterek ) ..ben sizler görün diye daha güzel görünsün daha süslü olsun diye 2 tip çikolatayı eritip kullandım …… size göstermeyecek olsaydım kesinlikle 2 paket “Milka çilekli yoğurtlu çikolatayı “eritir tatlıyı onlarla süslerdim..Milka çikolata tatlıya inanılmaz bir lezzet katıyor…bence sizde bir değişiklik yapın bu sefer bitter kullanmayın bu çikolatayı kullanın hep bitter hep bitter olmaz ya biraz da değişiklik olsun “çilekli yoğurtlu çikolata “olsun yada”portakallı çikolata ” öyle değil mi :))))))) şaka bir yana tercih yine de sizin…
Bu mutlaka ama mutlaka soğuk yenmesi gereken bir tatlı. . Tatlı soğuk buzluktan çıkmış 5 dakika tezgahta beklemiş sonra kesilmiş, dilimlenmiş şekilde servis yapılmalı. Tatlınızı ilk hazırladığınızda buzdolabının altında iç kısmında sertleşsin diye bekletmemelisiniz çünkü istenilen şekilde alt bölmeler de donmaz . Tatlı sunuma kadar mutlaka buzlukta bekleyecek lütfen! Unutmayın. . Yedikten sonra kalan parçalar olursa kare kare keser saklama kaplarında ağzı kapalı olarak uzun süre buzlukta saklayabilirsiniz..Sorun olmaz…ben öyle yapıyorum bu sayede çat kapı gelen konuğa da sunulacak şahane bir tatlınız oluyor…
Tatlıyı keserken (sıcak suya batırılmış kağıt havlu ile silinmiş) sıcak,kuru, çok keskin bıçak kullanmanız tatlınızı kesmenizi kolaylaştıracaktır.Tatlıyı tezgahta 5 dakika bekletip kesmeyi unutmayın…..buzluktan çıkınca hemen kesmeye kalkmayın bıçak sert tatlıyı keserken kayabilir kendinizi, parmağınızı sakatlayabilirsiniz…Acele etmeyin 5 dakika bekleyin kolayca kesin…
Tatlı içine poşet, streç film serilmiş borcam da yapılacağı gibi yine içine naylon serilmiş metal kek kalıbında yada slikon büyük kek kalıplarında da yapılabilir…
Afiyetler olsun. .
Hadi sohbet edelim….:))))))
Bu tarifte yine annemin arkadaşlarından Atiye ablaya ait bir tarif.
Tarif defterimde Fransızca ismi ile yer alıyor ..anlamı herhalde ” Kemik gibi krem şanti yada kemik gibi krem şanti hazırlamak ” gibi bir şey çok da emin değilim… Bence bu tatlıya “Bezeli Krem Şanti “ismi daha güzel oldu :))))
Defterimde bizim ” altın kızlara” ait daha ne tarifler var. Sırası gelince (başka bahara) onları da paylaşırım inşallah. . Bugün “altın kızların” hepsi yaş aldı hepsinin çeşit çeşit rahatsızlıkları var artık bu tarifleri çok da sık yapamıyorlar tarifleri, püf noktalarını kendileri de unuttular. . . . . Bazen açıp “şunu nasıl yapıyordunuz ?”diye soruyorum. ” Canancım ,artık yapmaya yapmaya biz de unuttuk” diyorlar. İyi ki zamanında ( gençken :)))) akıl etmişim de hepsinin en güzel yaptığı tarifleri defterime almışım yoksa hepsi unutulup gidecekti…….
Tariflerimde sizler ile paylaştığım ” Çikolatalı Markiz, Bone dö Creme Chantilly,
Sauyerli (Kedi Dilli) Tatlı , Beşamel Soslu Ispanaklı Börek,Kıymalı Rulo Börek,Ketçaplı Turşulu Çıtır Börek hep onlardan alıp defterime zamanında yazdığım tarifler..defterim çok kıymetli ama o kadar eski o kadar dolu ki inanın defter dağılıyor …..annemin benden çok daha fazla arkadaşı var :))) hepsinin de en güzel yaptığı lezzetl, tarifler bende kayıt altında zamanı gelince Allah kısmet ederse hepsini sizlerle paylaşacağım…bende tarif çokkkkkkkkkkk :))))))))))))
Kimbilir sizlerinde annelerinizden büyüklerinizden kalma ne değişik tarifleriniz vardır..sizlerden ricam günümüzde geçerli olan popüler tariflerin yerine kaybolmaya ,unutulmaya yüz tutmuş( paylaştığım bu son 2 tarif gibi) ama günümüzde de geçerli olabilecek lezzetleri onlardan dinleyerek bularak bizlerle paylaşmanız…biliyor musunuz ben birisi ile tanışıp sohbeti koyulaştırınca ona şöyle bir soru sorarım özellikle yaşça benden çok büyük olanlara ” sizce, siz en güzel neyi yaparsınız, sizin tarifleriniz de dikkat ettiğiniz püf noktalarınız nelerdir? bana ne önerirsiniz”vs. ve hemen kayıt altına alırım eğer bugün tariflerim sizler tarafından beğeniliyorsa bunun büyük katkısı var….bu beğeni benim herkesin en güzel yaptığı şeyi defterime aldığım ve sizlerle paylaştığım içindir……size de tavsiye ederim…:)))))))) maharet bende değil tariflerde ve tarifleri değerlendirmeme vesile olan site yöneticilerinde :))))))) buradan da hepsine, hepinize teşekkür ederim….
Hoşça kalın
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Nefis Yemek Tarifleri Cebinizde
En güvenilir tarifler cebinizde!
Tamamı denenmiş 620.000'den fazla yemek tarifi. Binlerce videolu tarif cebinizde. Hemen indirin.