Bezelyeli Havuçlu Karnıyarık

Bezelyeli Havuçlu Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet patlıcan
• 100 gr kıyma
• 1 orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 su bardağı bezelye
• 2 orta boy havuç
• 1 yemek kaşığına yakın biber salçası
• 1 yemek kaşığına yakın domates salçası
• Tuz, kimyon, karabiber

Bezelyeli Havuçlu Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Ala soyup tuzlu suda bekleyen patlıcanları yağda kızartıyoruz. Tavada sırasıyla kıymayı soğanı sarımsağı havucu salçaları ayrı ayrı atıp kavuruyoruz. Sonra bezelyeyi tuzu ve baharatları ilave ediyoruz. 1, 5 su bardağı suyu da ilave edip kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayınca altını kısalım ve suyu çekmeye yakın pişirelim. Böylece bezelyeler yarı pişik olacak. Pişen harcı patlıcanlara dolduralım. Yarım tatlı kaşığı tuzu tepsiye atalım ve patlıcanların yarısına gelecek şekilde kaynar su ilave edelim. Önceden ısıtılmış fırında önce 200 derecede sonra 180 derecede üzeri kızarmaya yakın pişirelim. Üzeri fazla kızarmasın yoksa bezelyeler sertleşir. Yaklaşık yarım saat sonra yemeğimiz pişmiştir. Afiyet olsun.