Bezirgan Aşı

Bezirgan Aşı Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr kuşbaşı et
• 6 adet uzun patlıcan
• 5 adet biber
• 1 küçük domates konservesi veya 4 adet domates
• 1 büyük soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Bezirgan Aşı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etlerimizi düdüklü tencerede pişiriyoruz. Kuşbaşı et yerine incik de kullanabilirsiniz.
2. Ayrı bir yerde alacalı olarak soyup 3 parmak kalınlığında doğradığımız patlıcanlarımızı kızartıyoruz.
3. Daha sonra kalınca doğradığımız biberleri de kızartıyoruz.
4. En son tüm malzemeleri birleştireceğimiz kapta soğanları kavuruyoruz, renk değiştirince salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
5. Sonra domates konservesi veya doğranmış domateslerimizi koyuyoruz.
6. Üzerine 1 su bardağı kadar normal su veya eti pişirdiğimiz tencerede olan sudan ekliyoruz.
7. Tuz,şeker,karabiberleri ekliyoruz.
8. Tenceredeki soğanlı sosun üzerine kızarttığımız patlıcan ve biberleri, pişirdiğimiz etleri koyuyoruz ve kısık ateşte 15dk kadar pişiriyoruz.
9. Ben yanına tereyağlı pirinç pilavı ile servis ettim,sizlere de afiyet olsun!.