Ayva Aşı (Osmanlı Mutfağı)

Tarifin Hikayesi
  • 2-4 Kişilik
  • 15dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Osmanlı mutfağında, etler taze veya kurutulmuş meyvelerle pişirilirmiş. Bilindiği gibi, patates, domates yıllar sonra türk mutfağına dahil olmuştur. Ayva aşı, 2 türlü yapılan bir yemektir. Biri tuzlu, biri de tatlı yapılır. Tatlı olanda, bal, tarçın, kuru kayısı, badem kullanılır. Ben burada tuzlu olan ayva aşı tarifini veriyorum.
Osmanlı mutfağında, etler taze veya kurutulmuş meyvelerle pişirilirmiş. Bilindiği gibi, patates, domates yıllar sonra türk mutfağına dahil olmuştur. Ayva aşı, 2 türlü yapılan bir yemektir. Biri tuzlu, biri de tatlı yapılır. Tatlı olanda, bal, tarçın, kuru kayısı, badem kullanılır. Ben burada tuzlu olan ayva aşı tarifini veriyorum.

Ayva Aşı (Osmanlı Mutfağı) Tarifi İçin Malzemeler

  • 800 gram kuzu parça et ( kemiksiz)
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 adet büyük boy ayva
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz, karabiber, pul biber

Ayva Aşı (Osmanlı Mutfağı) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kuzu eti, kuşbaşı veya yemeklik olarak değil de. İri parçalar halinde dilimlenmiş olmalı.
  2. 800 gram eti 4 kişiye bölecekseniz, 200 gram porsiyon olacağına göre 100 gram lık 8 parçaya ayırabilirsiniz.
  3. Ayvaları, çok kalın olmamak kaydıyla, kabukları üzerinde kalacak şekilde dilimleyin. 1 limonun yarısını, su kabına koyun ayvaları limonlu suda bekletin.
  4. Soğanı küp küp doğrayın, salçayı 1 su bardağı sıcak suda iyice açalım.
  5. Tencereye önce etleri alalım ve her tarafının rengi değişene kadar kavuralım.
  6. Rengi iyice kahve rengine dönmeye başlayınca, soğanları, tereyağını ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.
  7. Soğanlar da iyice yumuşayınca, 1 bardak sıcak su ve suda açtığımız salçayı ve baharatları da ekleyelim.
  8. Ocağı kısık ateşe getirelim. 45 dakika kadar, etin su içinde yumuşamasını sağlayalım.
  9. Etler iyice pişince, ayvaları tencere koyalım. Tencereyi karıştırıp suyun içine karışmasını sağlayalım. 15 dk içinde ayvalar yumuşayacaktır.
  10. Ocağı kapatalım ve servis yapalım.

Afiyet olsun.

Ayva Aşı (Osmanlı Mutfağı) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Ayva Aşı (Osmanlı Mutfağı)

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Ayva Aşı (Osmanlı Mutfağı) 17.12.2020 23:18 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 17.12.2020 23:18 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Beef Stroganoff (Rus Mutfağına Ait Et Sote) Tarifi

Beef Stroganoff (Rus Mutfağına Ait Et Sote)

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Yoğurtlu Soğan Aşı Yemeği Tarifi

Yoğurtlu Soğan Aşı Yemeği

2-4 kişilik, 30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Ayva Yemeği Tarifi

Ayva Yemeği

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Diyarbakır Mutfağından Meftune Tarifi

Diyarbakır Mutfağından Meftune Tarifi

6-8 kişilik, 5dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Hünkar Beğendi (Osmanlı Saray Mutfağı) Tarifi

Hünkar Beğendi (Osmanlı Saray Mutfağı)

4-6 kişilik, 25dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Elma Aşı Tarifi

Elma Aşı

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 1 saat 15dk Pişirme
Beef Stranogoff Rusya Mutfağı Tarifi

Beef Stranogoff Rusya Mutfağı

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Şanlıurfa Mutfağından Tepsi Kebabı Tarifi

Şanlıurfa Mutfağından Tepsi Kebabı

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Kedi Dilli Muhallebi Tatlısı Tarifi

Kedi Dilli Muhallebi Tatlısı

10-12 kişilik, 20dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Kilo Verdiren Tarçınlı Türk Kahvesi Tarifi

Kilo Verdiren Tarçınlı Türk Kahvesi

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Köz Lezzetinde Kahvaltılık Çeri Domates Tarifi

Köz Lezzetinde Kahvaltılık Çeri Domates

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Karışık Kızartma Kebabı Tarifi

Karışık Kızartma Kebabı

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Barbekü Soslu Tavuk (Tavuk Dünyası) Tarifi

Barbekü Soslu Tavuk (Tavuk Dünyası)

4-6 kişilik, 25dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Lahana Sarması Tarifi

Lahana Sarması

4-6 kişilik, 40dk Hazırlık, 50dk Pişirme
Osmanlı Mutfağı Yemekleri ve Tatlıları Tarifi
Osmanlı Mutfağı Yemekleri ve Tatlıları

İmparatorluğun İhtişamlı Mutfağı: Osmanlı Mutfağı Neredeyse 700 yıllık bir geçmişe sahip olan Osmanlı mutfak kültürü…

Osmanlı Yemekleri: Saray Mutfağından Çıkmış 27 Tarif Tarifi
Osmanlı Yemekleri: Saray Mutfağından Çıkmış 27 Tarif

Yüzyıllar boyunca farklı coğrafyalarda hüküm sürmüş Osmanlı medeniyetinin mutfağı da oldukça çeşitli! Kırmızı et yemeklerinden…

Osmanlı İftar Yemekleri: Saray Mutfağından 16 Vazgeçilmez Tarif Tarifi
Osmanlı İftar Yemekleri: Saray Mutfağından 16 Vazgeçilmez Tarif

Osmanlı geleneksel ramazan yemekleri ile iftar sofralarınızı saray şölenine dönüştürmeye hazır mısınız? Tasarruf, nefse hakim…

Fransız Mutfağı Yemekleri ve Mutfak Kültürü Tarifi
Fransız Mutfağı Yemekleri ve Mutfak Kültürü

Peynir, Şarap ve Tereyağı: Fransız Mutfağı Avoir de l'appétit! Ülkeleri ve insanları birleştiren en güzel…

Resimli Mutfak Terimleri Sözlüğü – Mutfakta İşinizi Kolaylaştıracak! Tarifi
Resimli Mutfak Terimleri Sözlüğü – Mutfakta İşinizi Kolaylaştıracak!

Lezzet Garantili Yemekler İçin En Temel Mutfak Terimleri Gastronomi ve mutfak üzerine oldukça fazla terim…

Carpaccio: İtalyan Mutfağından Gurme Başlangıç Tarifi
Carpaccio: İtalyan Mutfağından Gurme Başlangıç

İnce Dilim Özel Et Servisi: Carpaccio İtalyan mutfağının vazgeçilmez lezzeti Carpaccio ile karşınızdayız! Carpaccio, İtalyan…

Yulaf Ezmesi Nasıl Yenir, Pişirilir? En İyi Diyet Tarifler Tarifi
Yulaf Ezmesi Nasıl Yenir, Pişirilir? En İyi Diyet Tarifler

Yulaf Ezmesi Nasıl Tüketilmelidir? Sağlıklı beslenmek için kendine bu pazartesi söz verenler, diyete uzun süredir…

Et Nasıl Marine Edilir? Ünlü Şeflerin Marinasyon Sırları, Tarifler Tarifi
Et Nasıl Marine Edilir? Ünlü Şeflerin Marinasyon Sırları, Tarifler

Et Marinasyonu: Ağızda Dağılan Lokum Lezzet! Dünya mutfağında ve Türk mutfağındaki birçok yemekte büyük bir…

Majezik Nedir? Prospektüs Tarifi
Majezik Nedir? Prospektüs

Majezik Merak edenler için Majezik prospektüs bilgilerini hazırladık. Tüm cevaplar şimdi burada! Yazının en sonunda…

Arveles Ağrı Kesici Prospektüs Tarifi
Arveles Ağrı Kesici Prospektüs

Arveles Nedir? Arveles ilaç sektöründe adı sıkça duyulan bir ilaçtır. Arveles nedir? Arveles 25 mg…

Duşakabin Temizliği Nasıl Yapılır? 6 Pratik Çözüm
Duşakabin Temizliği Nasıl Yapılır? 6 Pratik Çözüm

Duşakabin Nasıl Temizlenir? Yorgunluk, stres, günlük hayat koşturmacası ve daha pek çok sebep çoğu zaman…

Çaydanlık Kireci Nasıl Temizlenir? 6 Kesin Çözüm Tarifi
Çaydanlık Kireci Nasıl Temizlenir? 6 Kesin Çözüm

Çaydanlık Kireci Temizleme Yöntemleri Kireçli suların olduğu bölgelerde, çaydanlıklar zamanla temizlenmeyi bekler. Sürekli kullanılan çaydanlık,…

Yağ Lekesi Nasıl Çıkar? Evde 6 Kolay Çözüm Tarifi
Yağ Lekesi Nasıl Çıkar? Evde 6 Kolay Çözüm

Yemek Yağı Lekesi Nasıl Temizlenir? Yemeklerin ana malzemelerinden biri olan yağ, zaman zaman etrafa ve…

Aşamalı Resimli: Evde Avokado Nasıl Yetiştirilir? Tarifi
Aşamalı Resimli: Evde Avokado Nasıl Yetiştirilir?

Evde Avokado Yetiştirme Rehberiniz! Avokado, E vitamini içeren ve kansere karşı koruyucu meyvelerden biridir. Tropik…

Evde Ananas Nerede, Nasıl Yetişir? Resimli 4 Basit Adım Tarifi
Evde Ananas Nerede, Nasıl Yetişir? Resimli 4 Basit Adım

Saksıda Ananas Yetiştirmenin Püf Noktaları Ananas tropikal bir meyve olarak bilinir. Ilıman iklimlerde en verimli…

Mutfak Dolapları Temizliği: 7 Kolay Püf Noktası Tarifi
Mutfak Dolapları Temizliği: 7 Kolay Püf Noktası

Mutfak Dolabı Temizliği: 7 Adımda Hijyen! Mutfak dolabı temizliği, her evin mutlak temizliklerinden biridir. Gün…

Karaciğer Detoksu Nasıl Yapılır? 8 Harika Faydası
Karaciğer Detoksu Nasıl Yapılır? 8 Harika Faydası

Karaciğer Detoksu: Temiz Kan İçin Sağlıklı İpuçları Vücudun her noktası, insan sağlığı için hayati önem…

İstavrit Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Avı, Faydaları Tarifi
İstavrit Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Avı, Faydaları

İstavrit: Omega 3 Kaynağı, Kalp Dostu Balık! Tüm balık çeşitleri sağlık açısından faydalı olmalarıyla bilinir.…

Koltuk Nasıl Silinir, Temizlenir? 5 Doğal Çözüm Tarifi
Koltuk Nasıl Silinir, Temizlenir? 5 Doğal Çözüm

Evde Pratik Koltuk Temizleme Yöntemleri Koltuklar birçok kişinin evinde özenle seçilen ve hassas şekilde kullanılan…

Cilt Beyazlatma Yöntemleri: Evde 11 Doğal Maske Tarifi
Cilt Beyazlatma Yöntemleri: Evde 11 Doğal Maske

Evdeki Yöntemlerle Cilt Nasıl Beyazlatılır? Daha iyi görünmek için kozmetik ürünlerine maaşımızın belli bir kısmını…

Göz Altı Morlukları Nasıl Geçer, Ne İyi Gelir? Tarifi
Göz Altı Morlukları Nasıl Geçer, Ne İyi Gelir?

Göz Altı Morlukları İçin Evde Pratik Maskeler Gözler, kalbin aynasıdır derler. Mutluluk, hüzün, acı, keder…

Beyaz Çay Nedir? 13 Faydası, Ne İşe Yarar? Tarifi
Beyaz Çay Nedir? 13 Faydası, Ne İşe Yarar?

Beyaz Çay: Antioksidan Etkili Doğal Yağ Yakıcı! Çay evrensel bir içecektir. Çay sohbetlerin en derin…

Düdüklü Tencere Kullanımı Püf Noktaları, Resimli Anlatım Tarifi
Düdüklü Tencere Kullanımı Püf Noktaları, Resimli Anlatım

Düdüklü Tencere Nasıl Kullanılır? Düdüklü tencereler aktif durumdaki hemen her mutfağın vazgeçilmez yemek pişirme aletleri…

Her Gün Çay İçmek Faydalı mı Zararlı mı? Tarifi
Her Gün Çay İçmek Faydalı mı Zararlı mı?

Çay: Dünyanın En Çok Tüketilen İçeceği Bu topraklarda gün çay ile başlar, çayla devam eder.…

Doymuş Yağ Nedir? Doymuş Yağ Asitleri Zararlı Mı? Tarifi
Doymuş Yağ Nedir? Doymuş Yağ Asitleri Zararlı Mı?

Doymuş Yağ Asitleri: Sağlıklı mı Tehlikeli mi? Yüksek enerjisi nedeniyle diyet yapanların tüketmekten kaçındıkları yağlar,…

Egzamaya Ne İyi Gelir? Evde 11 Bitkisel Çözüm Tarifi
Egzamaya Ne İyi Gelir? Evde 11 Bitkisel Çözüm

Egzama Evde Doğal Yöntemlerle Nasıl Geçer? Egzama, pek çok kişide görülme riski olan ciltte kaşıntı…

Demir Eksikliği Belirtileri: En Yaygın İşaretler Tarifi
Demir Eksikliği Belirtileri: En Yaygın İşaretler

Demir Eksikliği Nasıl Anlaşılır? Vücutta oksijen taşınması, enerji üretimi ve protein sentezi gibi çeşitli görevlerde…

Tarifler Geri
Videolar Geri