Biber Kapama

Biber Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram yeşil sivri biber
• 2-3 orta boy domates
• Tuz
• Sıvı yağ

Üzeri için(dilenirse);

• 1 kase süzme yoğurt

Biber Kapama Tarifi'nin Yapılışı

Biberlerimizi güzelce yıkadıktan sonra çok küçük olmayacak şekilde parçalara ayırıyoruz biberlerin kökünü atıyoruz. (Biberler çok uzun değilse bütün bütün de kullanabilirsiniz) Tavaya 1_2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup üzerine biberleri ekliyoruz tavanın kapağını kapatıyoruz. Tuzunu da atıp kısık ateşte sık sık karıştırmak koşulu ile Biberlerimizi öldürüyoruz. Bu sırada domateslerin kabuklarını soyup dilimliyoruz. Biberler ölmeye yakınken domatesleri de üzerine ekleyip bir süre daha pişiriyoruz. Domatesler de ölünce ocaktan alıp servis ediyoruz. Dilerseniz üzerine ezilmiş süzme yoğurt dökebilirsiniz.