Biberli Ekmek

Biberli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 çay bardağı süt
• 1 su bardağı zeytin yağ
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı şeker
• 1 paket maya
• Un

Üzeri için;

• 2 orta boy soğan (büyük de olabilir)
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı biber salçası (hazır salça daha iyi olur)
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Susam
• Kekik
• İsteğe göre kırmızı pul biber

Biberli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Yumuşacık ve de çok yediren bi ekmek 🙂 ben poğaça yaptığımı hamurla yapıyorum dilerseniz mayalı hamurla da yapabilirsiniz. Yumuşak bir hamur olmalı. Öncelikle hamur için kuru malzemeleri karıştırıyoruz hamur kabına biraz un tuz maya şekeri koyup karıştırıyoruz ,daha sonra sıvı malzemeleri ekleyebiliriz. Un ilavesi yaparak ele yapışmayan ama oldukça yumuşak bir hamur yoğurup mayalanmaya bırakıyoruz. Üzeri için soğanları olabildiğince küçük doğrayıp ,salça, zeytin yağ ,kekik ,karabiber, kimyon ve susamı iyice karıştırıyoruz. Ben bu tarif için hazır salça kullanıyorum ev yapımı kadar katı ve yoğun değil daha iyi oluyor. Varsa kullanabilirsiniz. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp tepsiye alalım. Hepsini ayni şekilde yapalım yemek kaşığının arkasıyla hamurun ortasına bastırıp yayalım ve salçalı sos koyalım ,180 derecede kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.