Biftek Tantuni

Biftek Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg dana biftek
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 4 yemek kaşığı yağ (zeytin yağı, ayçiçek yağı)
• Tuz

Salatası için;

• 3 adet domates
• 1 orta boy kuru soğan (isteğe bağlı)
• 1/3 maydanoz
• (yanında yenecekler tavsiyesi: mor lahana turşusu, acı biber, taze veya turşu süs biberi, roka, ayran ve arasına sıkmak için limon)

Biftek Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar 🤗.

1. Öncelikle vok tava veya teflon tavamızı ocağa koyalım ve tavayı ısıtalım.
2. Ardından tantunilik doğranmış biftekleri ısıttığımız tavaya atalım .
3. Etler kendi suyunu salıp çekene kadar ara ara karıştıralım .
4. Suyunu çekince 2 su bardağı su ekleyelim ve onuda çekene kadar kapağını kapatalım.
5. Suyunu çekince bir bardak daha suyu, yağını ve tuzunu ekleyip pişmeye bırakalım (veya etinizi düdüklüye koyup üzerine 2 su bardağı su koyun 10 dk haşlayın)
6. Son suyunu tam çekmeden baharatlarını ekleyelim ve karıştıralım suyunu çekip yağında hafif kavrulunca ocağı kapatalım çok hafif sulu kalsın çok daha lezzetli ve yumuşak oluyor.
7. İsterseniz tam somunu 2 ye bölüp kullanabilirsiniz veya tantuni ekmeği, açık ekmek yada lavaş ekmek bunlardan birini kullanabilirsiniz .
8. Ekmeğin arasını açıyoruz tantuniden yağı ile beraber bir miktar ekmeğin arasına koyup, üzerine de ister soğanlı ister soğansız karışımdan ekleyip dürüm yapıyoruz çok lezzetli oluyor herkese afiyet olsun.