Bigadiç Kapaması

Bigadiç Kapaması Tarifi'nin Malzemeleri

Malzemeler 4 kişi için:

• 1 kilo kırmızı et (Dana veya Koyun)
• 1/4 (çeyrek) ev ekmeği
• 100 gram tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber, kırmızıbiber
• Maydanoz
• 2 tane domates

Bigadiç Kapaması Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle eti çok güzel haşladım ve etlerini kemiklerinden ayırdım. Ev ekmeklerini dilimleyip fırında nar gibi kızarttım. Kaynar vaziyette ekmeklerin üzerine önce etleri dağıttım sonra et suyunu gezdirerek ekmeklerin her yerinin ıslanmasını sağladım. 2 domatesi küçük doğrayıp tavada az yağ ile sos yaptım. Sosunu ve kızdırdığımız salçalı kırmızı biberli tereyağı üzerine gezdirdim. Karabiberi ve maydanozu serpip hemen anında servis yaptım.