Bıldırcın Kavurması

Bıldırcın Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet bıldırcın
• 2 defne yaprağı
• 2 kaşık sıvı yağ
• 3 bardak su
• Tuz

Bıldırcın Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

1. Derince olan tava ya bıldırcınları koydum üzerini geçecek kadar su koyup ocağa koyuyoruz içine defne yapraklarını ve tuzunu atıp kapağını kapatıp kaynamaya bırakıyoruz.
2. Suyunu çekince yağını ilave ediyoruz ve çatal yardımı ile parçalara bölüyorum daha güzel kavrulur kızarıyor.
3. Bir kaç kez çeviriyoruz çabuk kızarıyor. Tencerenin ağzını açık kızartıyoruz ocağın altını hafif kısıyoruz.
4. Kızarınca sıcak sıcak servis yapıyoruz afiyet olsun.

Not: çok besleyici ve doyurucu bir protein kaynağı çok nefis.