Bıldırcın Dolması - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
30dk Hazırlık, 2 saat Pişirme

Bıldırcın Dolması Tarifi İçin Malzemeler

15 adet bıldırcın

İç pilav için:

1 su bardağı baldo pirinç
2 su bardağı kaynar su
1 adet büyük boy kuru soğan
1 paket kuş üzümü
1 kase tuzsuz badem
5 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet kesme şeker
1-2 damla limon suyu
Tuz, karabiber, pul biber ️
Yeni bahar, kimyon

Bıldırcın Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Önce pirinci yıkayıp diğer malzemeleri hazırlayana kadar tuzlu kaynar suda bekletelim.
Kuş üzümlerini ve bademleri de kaynar suya koyalım. Bu şekilde bademlerin kabukları kolaylıkla soyulacaktır.
Bıldırcınları temizlenmiş hazır alacaksanız sorun yok. Değilse,donmuş haldeyken temizlemesi daha kolay olacaktır.
Tüylerini temizlediğimiz bıldırcınların içlerini de aldıktan sonra iyice yıkayalım ve yarım saat kadar suda bekletelim ki kanı kalmasın.
Daha sonra düdüklü tencereye bir kaşık tereyağı ve zeytinyağının yarısını koyup bıldırcınları biraz çevirelim. Tuz koyalım.
Kapağını kapatıp çok kısık ateşte yarım saat pişirelim.
Şimdi iç pilavımızı hazırlayalım.Kalan yağları tencereye alalım.
Küp küp doğranmış soğanları, pirinci koyup kavurmaya başlayalım.
Sonra bademleri ekleyerek kavurmaya devam edelim.
Kuş üzümlerini ve bütün baharatları da koyalım.
Bir bardak sıcak su, şeker ve limon suyunu ilave edip karıştıralım. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.Not: pilav biraz diri olacak, ikinci bardak suyu bıldırcınlarla birlikte pişirirken koyacağız.
Biraz dirice olan pilavı bıldırcınların içine dolduralım.
Bıldırcınları borcama dizelim.
Kalan pilavı kenarlarına koyalım.
İkinci bardak sıcak suyu yavaşça üzerine dökelim.
Borcamın üzerini fırın kağıdı ve alüminyum folyo ile kapatalım.
Fırında 200 derecede yarım saat kadar pişirelim.Not: fırında fazla kalırsa etler kuruyabilir.Bu tarifi farklı etlerle de yapabilirsiniz.Şık, lezzetli ve değişik bir davet yemeğimiz hazır.Afiyet olsun 😋.

Bıldırcın Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.