Bir İngiliz Klasiği: Victoria Sponge

Bir İngiliz Klasiği: Victoria Sponge Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 150 gram tereyağı
• 150 gram toz şeker
• 2 tam yumurta
• 2 yumurta beyazı
• 200 gram un
• 1 adet vanilin
• 1 adet kabartma tozu
• 1 çimdik tuz
• 50 ml süt
• 50 ml sıvı yağ

Kreması için;

• 1 paket krema
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• Limon kabuğu rendesi
• (isteğinize göre labne de ekleyebilirsiniz)

Süslemek için;

• 10 adet çilek (isteyen çilek reçeli de kullanabilir)
• Süt (keki ıslatmak için)
• Pudra şekeri (kekin üstü için)

Bir İngiliz Klasiği: Victoria Sponge Tarifi'nin Yapılışı

Şimdiye kadar yediğiniz tüm çilekli pastaları unutun. tam bir klasik, hafif ve lezzetli. işte karşınızda İngilizler’in klasiği; Victoria sponge. afiyet olsun :)

1. Derin bir kapta tereyağ ve şekeri krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpıyoruz. Sonra yumurtaları ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
2. Başka bir kapta un, vanilin, kabartma tozu ve tuzu karıştırıp sıvı karışıma ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
3. Süt ve sıvı yağı da ekleyip çırpıyoruz. En son spatulayla toparlayıp yağladığımız kalıbımıza karışımı döküyoruz.
4. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35 dakika keki pişiriyoruz.
5. Kekimiz pişerken başka bir kapta krema, pudra şekeri ve limon kabuğu rendesini çırpıp buzdolabında soğumaya bırakıyoruz.
6. Kekimiz piştikten sonra soğuyunca ortadan ikiye kesip keki sütle ıslattıktan sonra kremayı sürüp ince ince dilimlediğimiz çilekleri ekleyerek keki kalanıyla kapatıyoruz.
7. Kekin üstünü pudra şekeriyle kaplayıp dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz, afiyet olsun.