Bir Taneyle Asla Yetinmeyeceğiniz Antep Usulü Nohut Dürüm

Bir Taneyle Asla Yetinmeyeceğiniz Antep Usulü Nohut Dürüm Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı nohut
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Dürüm için;

• 6 adet lavaş
• Patates kızartması
• Salata
• Soğan

Bir Taneyle Asla Yetinmeyeceğiniz Antep Usulü Nohut Dürüm Tarifi'nin Yapılışı

1. Nohutlar bir gece önceden ıslatılır.
2. Islanan nohut düdüklü tencerede üstünü geçene kadar suyla 30 dk haşlanır.
3. Haşlanan nohutlar büyük bir çatal yardımıyla ezilir.
4. Uygun bir tavada sıvı yağ ve salçalar bir miktar kavurulur.
5. Ardından nohutlar eklenir.
6. Baharatları da ekleyip nohut istediğiniz kıvamı alana kadar kavurulur.
7. Dürümün içine koymak için kızartmalık patatesler soyulup kibrit şeklinde doğranıp 10 dk kadar suda bekletilir.
8. Nişastası ayrılan patatesler kızartılır.
9. İsteğe göre mevsim salata ve soğan hazırlanıp dürümün arasına koyulur.