Hatay Usulü Tavuk Dürüm (Lavaş Döner) (Tamamı Ev Yapımı)

4-6 Kişilik
25dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Hatay Usulü Tavuk Dürüm (Lavaş Döner) (Tamamı Ev Yapımı) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için malzemeler;

4-4.5 su bardağı un
2 su bardağı su
2 çorba kaşığı yoğurt
1 paket kuru maya
4-5 silme çay kaşığı tuz

Tavuk marine için malzemeler;

300-350 gram kemiksiz tavuk but eti ya da göğüs eti(ben 3 adet tavuk sarma kullandım)
1 fincan süt
Yarım fincan zeytinyağı
Yarım çay kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Karabiber (1 fiske)
1 çay kaşığı pul biber
Kimyon(1 fiske)
Tuz(ben 1 çay kaşığı koydum siz damak tadınıza göre ayarlayın )

Özel sos için malzemeler;

3 çorba kaşığı sıvı yağ
Yarım çorba kaşığı tereyağ
Yarım çorba kaşığı salça
Yarım su bardağı su
İsot(isteğe bağlı)

Diğer malzemeler;

1 soğan
1 domates
2 orta boy patates
7-8 dal maydanoz
Kornişon turşu
Ketçap
Mayonez

Hatay Usulü Tavuk Dürüm (Lavaş Döner) (Tamamı Ev Yapımı) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Maya suyun bir kısmı ile ıslatılır 5 dakika mayanın aktifleşmesi için beklenir.
Diğer malzemeler de eklenir yumuşak bir hamur yoğrulur, yoğurma işlemi bittikten sonra eller bir kez ıslatılır hamurun yüzeyine sürülür, hamur mayalanması için 1-2 saat ılık ortamda bekletilir.
Mayalanan hamur 4-5 parçaya bölünür ve bezeler yapılır. (tavanız küçükse hamurları daha küçük parçaya bölebilirsiniz ).
Bezeler un ile elips şeklinde açılır(fotoğrafta olduğu gibi).
Tavaya alınır(ben sacda pişirdim) kabarcıklar oluşmaya başlayınca çevrilir.
İki tarafı da pişen lavaşlar bez arasına alınır, bez arasında bekletilir(kurumaması için bez arasına alıyoruz).
Marine için tavuklar ince ince doğranır ve marine malzemeleriyle iyice karıştırılır dolapta 1 saat bekletelim(ben bazen bir gece bekletiyorum).
Sos için sıvı yağ ile salçayı 1-2 tur karıştırarak kavurdum yarım su bardağı su, isot ve tereyağını ekledim. Suyunu biraz çektirdim.
Patatesler ince ince doğranır kızartılır, turşular, soğan domates, maydanoz doğranır.
Yanmaz yapışmaz tava iyice ısıtılır ve tavuklar eklenir yüksek ateşte iyice pişirilir.
Pişirme işlemleri bittikten sonra lavaşın içine sostan sürülür, (ben lavaşın iki tarafına da sürdüm) sos sürüldükten sonra tavada lavaş birkaç kez çevrilerek kızdırılır, sırasıyla bütün malzemeler eklenir ve dürüm şekli verilir. Afiyet olsun.

Not;

Hazırladığımız sos isteğe göre lavaşa sürüldükten sonra lavaşımızı tavada 1-2 tur çevirerek ısıtabiliriz. Bu işlem lezzetini artıracaktır.

Bu miktarlardaki malzemelerle dolu dolu bol malzemeli 4 adet dürüm çıkıyor. Dışarıda satılan dürümler gibi biraz daha az malzemeli yaparsanız 6 adet çıkar.

Lavaşı kendiniz yapmak istemezseniz hazır lavaş da kullanabilirsiniz.

Denediğiniz tariflerin fotoğrafını bizimle paylaşmayı unutmayın 😊.

Hatay Usulü Tavuk Dürüm (Lavaş Döner) (Tamamı Ev Yapımı) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (49)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Emine Düzgün @Emine_Duzgun2

Şikayet Et

Marinede süt yerine yoğurt kullansam olur mu acaba
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Nurgülce Tarifler @NurGul_Kindan
  
  Şikayet Et
  
  Olur tabi
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
Canan'ın Mutfağı @goog_511b41c1b1a0

Şikayet Et

tavuk yerine kuşbaşı et ile yapsak olur mu
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce

Yeni Gelen Yorumlar

Neslihan Ünal @Neslihan_Unal12

Şikayet Et

çok çok güzel oldu eşimle 2’şer adet yedik tıka basa doyduk, bu malzemeyle 5 dürüm kadar çıktı. fotoğrafını da paylaştım. lavaş özellikle beğenildi. vaktim olduğunda tekrar yapacağım.
- Yanıtla
- 1
- 2 hafta önce
- Nurgülce Tarifler @NurGul_Kindan
  
  Şikayet Et
  
  ellerinize sağlık,afiyetler olsun. fotoğraf paylaşımı için teşekkürler.
  Yanıtla
  
  0
  
  2 hafta önce
Eylül @nytuser_eylul_2521

Şikayet Et

Tavuğun herhangi bir yeri olur mu?
- Yanıtla
- 1
- 2 hafta önce
- Nurgülce Tarifler @NurGul_Kindan
  
  Şikayet Et
  
  tavuğun but kısmı olursa daha lezzetli olur
  Yanıtla
  
  0
  
  2 hafta önce
zehra karaer @nytuser_zehrakaraer_0010

Şikayet Et

Ellerinize sağlık tarifinizi ikinci defa yapıyorum enfes oldu.😊
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
- Nurgülce Tarifler @NurGul_Kindan
  
  Şikayet Et
  
  afiyetler olsun. fotoğraf da paylaşırsanız sevinirim
  Yanıtla
  
  0
  
  4 ay önce
Derya Karaca @hayrunnisaninannesi

Şikayet Et

merhaba salca sosunda salça domates mi biber mi olacak
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Canan'ın Mutfağı @goog_511b41c1b1a0

Şikayet Et

tavuk yerine kuşbaşı et ile yapsak olur mu
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
Ayşe @ayse-taha-gunduz

Şikayet Et

hamuru bende çok cıvık oldu acaba öyle mi olmasi gerekiyor
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Sıla Aydın @silaaydin1398

Şikayet Et

kaç tane çıkıyo dürüm
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
Melek Yıldırım @Melek_Yildirim51

Şikayet Et

ellerinize sağlık tarifinizi denedim gercekten çok lezzetli oldu 🥰
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Nurgülce Tarifler @NurGul_Kindan
  
  Şikayet Et
  
  Afiyetler olsun😊
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
Nurgülce Tarifler @NurGul_Kindan

Şikayet Et

Damla hanım ellerinize sağlık nefis görünüyor, fotoğraf için teşekkürler☺️
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
Ali Kumluca @Ali_Kumluca

Şikayet Et

Hazr tavuk döner koysam lavaşa olur mu
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Nurgülce Tarifler @NurGul_Kindan
  
  Şikayet Et
  
  Olur
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Nurgülce Tarifler @NurGul_Kindan

Şikayet Et

Sema Ülken hanım, ellerinize sağlık, nefis görünüyor. Tarifimizi deneyip bizimle fotoğraf paylaştığınız için teşekkürler😊
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Nurgülce Tarifler @NurGul_Kindan

Şikayet Et

İsmail bey ellerinize sağlık nefis görünüyor, tarifimizi deneyip bizimle fotoğraf paylaştığınız için teşekkürler😊
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Nurgülce Tarifler @NurGul_Kindan

Şikayet Et

Büşra ivgin hanım ellerinize sağlık nefis görünüyor😊
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Nurgülce Tarifler @NurGul_Kindan

Şikayet Et

Yasemin Canpolat hanım ellerinize sağlık, nefis görünüyor. Tarifimizi deneyip bizimle fotoğraf paylaştığınız için teşekkürler😊
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Nurgülce Tarifler @NurGul_Kindan

Şikayet Et

Semra hanım tarifimizi deneyip bizimle fotoğraf paylaştığınız için teşekkürler, ellerinize sağlık nefis görünüyor😊
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Semra Ali Çelik @Semra_Celik39
  
  Şikayet Et
  
  Ben teşekkür ederim ❤️
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
Cansu @cansu6203

Şikayet Et

Merhaba hamuruna 2 kaşık yoğurt yerine süt koysam olurmu birde olursa ne kadar süt koymam gerekiyor
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Nurgülce Tarifler @NurGul_Kindan
  
  Şikayet Et
  
  Olur tabi çeyrek su bardağı süt yeter
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
ümmügülsüm koçak @ummugulsum-kocak-7484

Şikayet Et

2 kez denedim ikisinde de cok iyi oldu tavsiye ederim kesinlikle
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Nurgülce Tarifler @NurGul_Kindan
  
  Şikayet Et
  
  Ümmügülsüm Koçak Hanım tarifimizi demeyip bizimle fotoğraf paylaştığınız İçin teşekkürler. Ellerinize sağlık nefis görünüyor👌😊
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
  - ümmügülsüm koçak @ummugulsum-kocak-7484
    
    Şikayet Et
    
    ben teşekkür ederiiim
    
    Yanıtla
    
    1
    
    2 yıl önce
Emine Düzgün @Emine_Duzgun2

Şikayet Et

Marinede süt yerine yoğurt kullansam olur mu acaba
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Nurgülce Tarifler @NurGul_Kindan
  
  Şikayet Et
  
  Olur tabi
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
srpshnkl @brtsrp

Şikayet Et

Hamur ele yapışacakmı yoksa kulak memesi kıvamında mı olacak
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Nurgülce Tarifler @NurGul_Kindan
  
  Şikayet Et
  
  Hafif yapışacak, tarifteki ölçüyü uygulayın tam kıvamında olur, hamuru toparlamakta zorlanırsanız elinizi yağa bulayarak rahatlıkla yoğurabilirsiniz.
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Nurgülce Tarifler @NurGul_Kindan

Şikayet Et

Eda Atac hanım bizimle fotoğraf paylaştığınız için teşekkürler 😊
Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor 😊
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Eda Atac @edaalii
  
  Şikayet Et
  
  Rica ederim
  çok sağolun 🥰
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce