Bisküvi Ve Çilekli Pasta

Bisküvi Ve Çilekli Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için;

• 8 yumurta
• 1 bardak şeker
• 3 bardak un
• 1 küçük paket kakao
• 4 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Pastacı kreması için;

• 2.5 su bardağı süt
• 1 kasık tereyağ
• 1 su bardağı şeker
• 1 yumurta sarısı
• 3 kaşık un
• 4 kaşık nişasta
• 1 paket krema
• 70 gram beyaz çikolata

Üzerini sıvamak için

• 1 bardak süt
• 2 paket kakaolu toz santi

Üzeri ganajı için ;

• 70 gram bitter çikolata
• 1 kasık tereyağ

Üzerine

• Çilek ve bisküvi

Bisküvi Ve Çilekli Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce pandispanyalarmızı yapıp dinlenmeye ve soğumaya bırakıyoruz.  Kakaolu ve sade iki ayrı pasta keki kullanıldı.
2. Kakaolu pandispanya için 4 yumurta ve şekeri köpürene kadar iyice çırpıyoruz.
3. Daha sonra içerisine 1 bardak su, sıvı yağ ekliyoruz onların üzerine ise un, kakao ve 2 paket kabartma tozunu eleyerek ekliyoruz hafif karıştırıp havasını söndürmeden kelepçeli kalıbımıza alıp önceden ısınmış 180 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz.
4. Diğer pasta kekini de içerisine sadece kakao eklemeden aynı işlemlerden geçiriyoruz.
5. Piştikten sonra kalıptan çıkarıp soğumaya ve dinlenmeye bırakıyoruz.
6. Daha sonra 2. 5 bardak sütümüzün içine şeker, un, nişasta, tereyağ ve yumurtayı ekleyerek karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz.
7. Kıvam alan ve kaynamaya başlayan kremanın altının kapatıp içerisine beyaz çikolatayı ekliyoruz ve eritiyoruz ilk sıcaklığı geçen pastacı kremasının içine 1 paket kremanızı ekleyerek yaklaşık 30 dk boyunca aralıklarla mikser yardımı ile sürekli çırparak soğutuyoruz.
8. Keklerimiz ve kremanız hazır şimdi 2 adet pasta kekimizi 4 eşit parçaya kestikten sonra en alta kakaolu üzerine sade olarak 2 renk şeklinde 4 kat dizip aralarına pastacı kremanızı koyarak katlarını tamamlıyoruz.
9. Pastamızın ana kısmı tamamlandı gına göre soğuk süt ve krem şantimizi çırparak pastamızın yanlarını ve üzerini tamamen sıvıyoruz düzgün ve pürüzsüz bir hale getiriyoruz.
10. Pastamızı buzdolabına alıp dinlendirirken ganajımızı yapmaya başlayabiliriz.
11. Küçük bir kapta çikolatamızı benmari usulü eritip hemen donmasını engellemek için içerisine tereyağı ekleyip karıştırıyoruz ve devamlı karıştırarak oda sıcaklığına getiriyoruz.
12. Oda sıcaklığına gelen çikolatamızı pastamızın yanlarından akıtarak güzel bir görünüm elde ediyoruz.
13. Daha sonra üzerine çilek ve bisküvilerimizi diziyoruz. En orta kısmını da bitter çikolata veya parça çikolatalar ile süsleyerek pastamızı servise hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun.