(Bitlis) Kabak Dolması

(Bitlis) Kabak Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

•  Bir normal kabak
• Tuz
• 2 bardak köftelik bulgur
• Reyhan
• Bir yumurta
•  İki su bardağı kadar yoğurt
• Sarımsak

Sos için

• Pulbiber
• Sıvı yağ

(Bitlis) Kabak Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Eğer vaktiniz varsa 4. 5. Saat önceden kabağı soyup ikiye bölüyoruz ve içini temizleyip üsten ince şeritler alıyoruz ve onu bol tuzluyoruz .Arada karıştırıyoruz yumuşaması için kabak şeritlerimiz tam yumuşadıktan 5 saat sonra bulgurumuzu sıcak su ile ıslatıyoruz .Biraz dinlendirilip bir yumurta biraz reyhan ve tuz ekleyip iyice yoğuruyoruz. Yumuşayan kabaklarımızı iyice yıkıyoruz .Sonra 5,, 6 santim uzunluğunda kabak parçasını elimize alıyoruz üzerine fındıktan biraz daha büyük bulgurlu harcımızdan koyarak güzelce sarıyoruz .Tencereye hepsini aynı şekilde yapıp yerleştiriyoruz bu İşlem bittikten sonra üzerini biraz geçecek kadar su koyuyoruz .Kaynadıktan 30 dakika sonra ateşten alıp suyunu süzüyoruz .Soğuduktan sonra servis tabağına alıp üzerine önce sarımsaklı yoğurt sonra pulbiberli sosumuzu gezdirip afiyefle yiyoruz.