Bitlise Ait Katıklı Dolma

Bitlise Ait Katıklı Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kabak
• 1 su bardağı ince bulgur
• 200 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı su
• Kuru reyhan, pul biber, tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Pul biber

Bitlise Ait Katıklı Dolma Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kabakları güzelce yıkayıp 6 parçaya bölelim. İç kısımlarını çıkartalım. Süzgece alalım. Sonra dolma içinin malzemelerini iyice 10 dakika yoğuralım. Dolma içimizi kabaklara dolduralım. Düz bir tencerede yan yan dizelim. Üzerine sıcak su ekleyelim. Orta ateşte pişene kadar kaynatalım. İftara yakın sosunu hazırlayıp servis yapalım.
Bu güzel tarif için Nursel’in mutfağına teşekkürler.