Bitter Çikolatalı Mozaik Pasta

Bitter Çikolatalı Mozaik Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr pötibör bisküvi
• 200 gr kuvertür (kalıp) çikolata
• 100 gr margarin
• Yarım çay bardağı pudra şekeri
• 125 ml krema (isterseniz yerine yarım çay bardağı süt)
• 2 çorba kaşığı kakao
• 1 portakal veya limon rendesi

Sosu:

• 1 su bardağı su (250 ml) su süt karışımı da olabilir
• 1 çorba kaşığı kakao
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı tozşeker
• 1 paket vanilya

Süsleme malzemesi;

• Antep fıstığı veya hindistan cevizi

Bitter Çikolatalı Mozaik Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Kalorili ama bir o kadar da lezzetli ve yapması çok kolay olan mozaik pasta için birkaç tarifim var. Bu tarifi çikolatalı olduğu için daha fazla tutarım. Uzun zamandır yapmamıştım, evdekilerin siparişiyle yaptım ve tabi ki sizinle paylaşıyorum. Öncelikle soracaklar için çikolatayı anlatayım. Ben kalıp çikolatalarımı kahve dünyasından alıyorum. Sizler pasta malzemeleri satan yerlerden de alabilirsiniz. Küçük bir yerde yaşıyor ve bulamam diyorsanız o zaman son çare marketlerde satılan paket çikolatalardan kulllanırsınız. Ama eğer bulabiliyorsanız alın ve erzak dolabınızda her zaman bulundurun derim.

1. Büyük bir tencerede margarin eritilir. Ocak kapatılır, içine çikolata atılır, ağzı kapatılıp kendi kendine erimesi beklenir. Çikolata erirken ocağı açmayın, çikolatanın yapısı bozulur.
2. Daha sonra, şeker, kakao, krema, portakal kabuğu rendesi de sırayla ilave edilip kaşıkla karıştırılır. Malzeme birbirine iyice yedirilir.
3. Son olarak bisküviler iri kırılır. Özellikle iri olmalı, 3- 4 parçaya ayrılmalıdır.
4. Elle tüm malzeme karıştırılıp bisküvilerin çikolatalı malzemeyi iyice yemesi sağlanır.
5. Temiz bir naylon masaya serilir. Bisküvili karışım dökülür, elle naylon karışımın üzerine kapatılıp yanlardan ve uçtan bastırarak piramit baton şekli verilir. Piramit yerine dileyen yuvarlama hareketleriyle oval şekil de verebilir.
6. Pasta iki yandan kapatılıp buzluğa kaldırılır. ( 4-5 saat kalması yeterlidir)
7. Pastayı buzluktan alıp naylonunu çıkardıktan sonra verdiğim ölçülerle ocakta sos pişirilir.
8. Sos pastadan akmaması için, bıçakla sürülecek şekilde koyu kıvamlı olacaktır.
9. Pastaya sürdükten sonra üzeri dilediğiniz süsleme malzemesi ile süslenir ve servise hazırdır.
10. Dilimlenerek, çay, kahve veya soğuk içeceklerle servis edilir.
    Dolaba kaldırırken artık buzluğa koymanıza gerek yoktur. Pasta sert kıvamlı olduğundan bozulmayacaktır.