Bize Özgü Tirit Tarifi

Bize Özgü Tirit Tarifi'nin Malzemeleri

• Yeteri kadar bayat ekmek
• Haşlanmış hakiki köy tavuğu suyu
• Sarımsaklı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet kuru soğan

Bize Özgü Tirit Tarifi'nin Yapılışı

Eğer evde köy tavuğu var ise yanına bu tirit olmazsa olmaz bizde. Pilav’dan daha lezzetli ve güzel olduğunu söyleyebilirim. Köy tavuğu bulamazsanız normal tavukla da yapabilirsiniz.

1. Yeteri kadar kişi sayısına göre bayat ekmekleri ağza sığacak şekilde iri iri bir tepsiye doğruyoruz.
2. Üzerine sıcak tavuk suyunu ekmekleri ıslatıcak kadar gezdiriyoruz. Aşırı sulu olmamalı.
3. Ekmekleri yumuşatacak kadar olsa yeterli. Üzerine bolca sarımsaklı yoğurt döküyoruz.
4. En üste biraz sıvı yağ ve tereyağ da kavrulmuş yemeklik kuru soğanımızı döküyoruz. Biz buna sokareç deriz.
5. Tereyağın da kuru soğanı kavurma işlemidir. En üste bu karışımı dökdükten sonra isteğe bağlı tavuğunuzu üzerine didikleye bilirsiniz.

Afiyet olsun. Sevgilerimle.