Blueberry Scone (İngiliz Çöreği)
Blueberry Scone (İngiliz Çöreği) Tarifi'nin Malzemeleri
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 limon kabuğu ve 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Yarım su bardağı soğuk tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 (yarım) pk kabartma tozu (Yaklaşık 1-1,5 tatlı kaşığı)
- 1 şekerli vanilin (opsiyonel)
- Yaklaşık 2-2.5 bardak un
- Yaban mersini
- 1 bardaktan 1 parmak eksik süt
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yumurta sarısı
- İsteğe bağlı beyaz çikolata
Blueberry Scone (İngiliz Çöreği) Tarifi'nin Yapılışı
- Sütün içine sirkeyi koyup bir kenarda dinlenmeye alıyoruz. (bizde heavy cream bulmak zor olduğu için onun yerine böyle bir şey tercih ediyorum).
- Şeker ve limon kabuklarını birlikte iyice ovuşturuyoruz. Limon kabuğunun özü şekere geçene dek yaklaşık 5 dk devam ediyoruz.
- Tüm kuru malzemeleri ekleyip tereyağını koyuyoruz. Tereyağını kuru malzemelere iyice yediriyoruz.
- Ardından kenarda beklettiğimiz sirkeli sütü ekleyip yoğuruyoruz.
- Hamurun hafif katı bir kıvamı olması gerekiyor.
- Gerekli gördüğünüz takdirde kontrollü şekilde un ekleyebilirsiniz.
- Yaban mersinlerimizi ve istersek az miktarda beyaz çikolatamızı ekliyoruz. Şekil verip fırın tepsimize yerleştiriyoruz.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden alt üst ayarda ısıtılmış 180 derecelik fırınımıza veriyoruz.
- Üzerleri kızarana dek yaklaşık 15-20 dk kadar pişiriyoruz.
Not: orijinal scone tarifi değildir. Kendi yediklerimden hoşuma gidenleri karıştırıp uyguladığım bir tarif. Beyaz çikolata ilave edecekseniz şekeri 1 kaşık eksik koyabilirsiniz. Afiyet olsun 😋.
