Böğürtlenli Pasta

Böğürtlenli Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 6 yumurta
• 1su bardağı şeker
• 1/2 (yarım) su bardağı nisasta
• 1 su bardağından 2 parmak eksik un
• 1 fiske tuz

Muhallebisi için;

• 1 litre süt
• 2 kaşık nişasta
• 2 kaşık un
• 2 yumurta sarısı
• 1 su bardağından biraz az şeker
• 1 kutu süt kreması (200 ml )

Meyve;

• Böğürtlen

Kenarları için;

• Kedi dili
• 1 paket krem santi

Böğürtlenli Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Pandispanya içini 6 yumurtanın beyazını ve sarısını iki ayrı kaba ayırın. Yumurta sarılarını şekerle, beyazlarını tuzla çırpın. Yumurta sarıları, krema kıvamını alana kadar, beyazlar kar gibi olana kadar çırpılacak. Sonra yumurta sarılarına nişasta un ekleyin, karıştırın. Baya koyu bir kıvam alacak korkmayın. En son yumurta beyazının içine yavaş yavaş sarıları ekleyerek karıştırıp kelepçeli kaba koyun. En son üstünü kürdanla çizik çizik yaparsanız eşit kabaracaktır.

Muhallebisi için; tüm malzemeleri krema hariç koyun ve kısık ateşte koyulaşana kadar kaynatın. Ocağı kapatıp muhallebiyi bir süre soğuttuktan sonra kremayı ekleyin.

Pandispanya fırından çıkınca ters çevirip fırın teline koyarsanız ortası çökmez, soğuyan pandispanyayı iki hamlede bölün, keki ben böğürtlen reçeli ile ıslattım, sonra her kata muhallebi sürerek böğürtlenleri ekleyin. Krem şanti ile etrafını sıvayıp kedidili ile çevreleyin. Süslemek size kalsın, afiyetler olsun.