Böğürtlenli Tiramisu

Böğürtlenli Tiramisu Tarifi'nin Malzemeleri

• Malzemeler
• Sos için;
• 400 gr böğürtlen yada dut
• 1 çay bardağı toz şeker (damak zevkinize göre tatlandırın)
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 3 yemek kaşığı su

Malzemeler;

• 1 paket (200 gr kedidili bisküvi)
• Islatmak için 1 su bardağı süt

Kreması için;

• 3 bardak süt
• 3 kaşık un
• 1 kaşık nişasta
• 1yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• 1 paket labne peyniri

Böğürtlenli Tiramisu Tarifi'nin Yapılışı

Hazırlanışı

Böğürtlenli yada dutlu sos; ilk olarak böğürtlenleri yıkayıp ayıklıyoruz. Tencereye alıyoruz ve şekeri ilave ediyoruz bu şekilde orta ateşte kaynatıyoruz. İsterseniz blenderle ezin. (Özelikle en üst kata kulanacaksanız) Ayrı bir kasede nişasta, su ve limon suyunu karıştırıp böğürtlenlere ilave ediyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. 5 dakika daha kaynattıktan sonra kıvamı koyulaşınca sıcakken ağzı kapalı kaselere yada küçük kavanoza boşaltın. Buzdolabında saklayın. Biz hemen kullanacağız o yüzden kavanoz gerekmiyor.

Muhallebi için; İlk olarak muhallebimizi hazırlıyoruz. Bunun için labne peyniri hariç bütün krema malzemelerini bir tencerede çırpıyoruz iyice ve ocağa koyuyoruz. Muhallebimizi karıştırarak pişiriyoruz. Sadece kaynatıp çekmeyeceğiz ocaktan, biraz daha koyulaşması için bekleyeceğiz. Bu sürede hep karıştırın.

Pişen muhallebimizin içine bir paket labneyi ekleyip iyice çırpıyoruz tekrar. Kremamız ne sıcak ne soğuk olmalı, ılık olmasını bekliyoruz (dumanı gitsin üstünden)

Sütümuzü bir tabağa döküyoruz ve kedidili bisküvilerimizi sütümüze batırıp çıkarıyoruz. Sütün içinde çok bekletmeyin, kurabiyeler çok yumuşuyor. Nasılsa muhallebi de yumuşatır ve bekleyince de yumuşar. Kek kalıbına streç film serip bir kat muhallebi döküyoruz daha sonra Kedi dillerimizi bir sıra diziyoruz ve üzerine muhallebinin yarısını döküp tekrar bir kat kedidili ve muhallebi döküyoruz. Ben sosu arasına döktüm ama görsellik açısından isterseniz en üste de böğürtlenli sosumuzu mümkünse daha ılık şekilde döküyoruz. Tatlımız hazır. Bir gece önceden yapılırsa çok daha güzel oluyor. En az 5 saat bekletin buzdolabında.

Eğer başka bir kaba yaparsanız ve aslında üste gelecek olan kısım alta gelmezse (borcam gibi) sosu üstde kullanın eğer bu şekilde yapacaksanız mümkünse kek kalıbını servis tabağına ters çevirdikten sonra sosla süsleyin.