Bol Yeşillikli Kısır

Bol Yeşillikli Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo ince bulgur
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 3, 4 baş yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz
• 10 yaprak kadar marul
• 2 adet domates
• 2 adet salatalık
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Ev yapımı biber yada domates sos (İsteğe göre )
• 2 adet limon
• Pulbiber
• Kimyon
• Kuru nane
• Tuz
• Sıcak su
• Nar ekşisi

Bol Yeşillikli Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kapaklı bir kap ta kaynaşmış suyumuzu bulgurun üzerine bir miktar döküp şişmeye bırakılır.
Bir yandan da kuru soğanlar ince doğranıp sıvı yağ da kavrulur, kavrulmuş olan soğanların üzerine salça ve baharatlar eklenip salçanın kokusu gidene dek tekrar kavrulur.

Şimdi gelelim bulgura;
Şişmiş olan burgurların üzerine kavrulmuş salça sosu eklenip bir güzel karıştırılır ve sırayla bütün malzemeler ilave edilir. Bol limon ve nar ekşisi eklenerek servise hazır hale getirilir.

Afiyet olsun.

Not; Ev yapımı domates yada kırmızı biber sosu salçalı harçla kavrulunca ayrı bir lezzet katıyor.