Bolu Yöresine Ait Bol Tereyağlı Kocamakarna

Bolu Yöresine Ait Bol Tereyağlı Kocamakarna Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 2, 5 su bardağı su
• Tuz

İç harcı için

• 250 gram kıyma
• 1 küçük kuru soğan
• 1 tutam maydanoz
• Tuz
• Karabiber

Sosu için

• 5 diş sarımsak

Üzeri için

• 3 çorba kaşığı tereyağ

Bolu Yöresine Ait Bol Tereyağlı Kocamakarna Tarifi'nin Yapılışı

Bolulu biri olarak yöremize ait olan bu lezzeti sizlerle paylaşmak istedim. Bol sarımsak sosu ve üzerine tereyağıyla yiyenlerden tam not alacak bir tarif mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Adını şeklinin büyüklüğünden alan bu tarifi kolayca hazırlayabilirsiniz

1. Un, tuz suyla özlü güzel bir hamur yoğurun. Hamuru 4 parçaya bölün her bir bezeyi çok ince olmayacak şekilde açın. Mantı şeklinde daha büyük kareler kesin.
2. Kıymaya ince ince doğranmış maydanozlarla soğanı ekleyin. Tuzunu, karabiberini atıp karıştırın kestiğiniz karelere kıyma harcından bir parça koyup üçgen şeklinde kapatın.
3. Diğer bezeleri de bu şekilde bitirin haşlamak için geniş bir tencereye suyu koyun.
4. Kaynadıktan sonra hamurlarınızı atın 15 dk kadar pişirin ve süzün (haşladığınız sudan sosu için 1 su bardağı ayırın)
5. Servis edeceğiniz tabağa alıp sarımsakları dövün. Suyun içine koyup karıştırın.
6. Makarnanızın aralarına sostan bolca dökün.
7. Üzerine eritmiş olduğunuz tereyağı iyice kızdırıp dökün sıcak şekilde makarnanızı servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ☺️
   instagram adresimi de takip ederseniz çok sevinirim 🙏
   @bir_küçük_mutfak