Bolu’nun Meşhur Yoğurtlu Gözlemesi

Bolu’nun Meşhur Yoğurtlu Gözlemesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Alabildiği kadar un (yaklaşık 3-4 s.b.)

İç harcı;

• 4 orta boy patates
• Nane
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kaşar rendesi

Üzeri için;

• Süzme yoğurt
• Sarmısak
• Salçalı sos(biber domates karışık salça kullandım)

Bolu’nun Meşhur Yoğurtlu Gözlemesi Tarifi'nin Yapılışı

Bolu’daki üniversite hayatımın vazgeçilmezlerinden biri olan meşhur yoğurtlu gözlemeyi evde denedim. Bolu’da yaşayanlar iyi bilir Bolu’da olup kubbealtindan gözleme yememek olmaz. Bolu’ya veda vakti geldiğinde de en çok özlediğim mekanlardan biri oldu. Tereddutlerim vardı fakat aynı tadı yakalayabilmeme çok sevindim. Hem kolay hem de lezzitli yoğurtlu gözlemeyi mutlaka sizde deneyin.

İç harcı size kalmış tavuklu, mantarlı, kıymalı kaşarlı, patlıcanlı kıymalı da deneyebilirsiniz. Bolu da çoğunu denemiş biri olarak hepsinin çok lezzetli olduğuna garanti verebilirim.

Ben patatesli kaşarlı yapmaya karar verdim.

1. Gelelim tarife, hamur için gerekli malzemeleri karıştırıp üzerini örterek 30 dakika mayalanması için bırakıyoruz.
2. Bu sırada gözlememizin iç harcını hazırlıyoruz.
3. Dilerseniz patatesleri haşlayarak dilerseniz de benim gibi rendeleyip yağda kavurarak hazırlayabilirsiniz.
4. Kaşarımızı rendeliyoruz.
5. Mayalanmış hamurumuzu iyice unlayarak ince bir şekilde açıyoruz iç harcını koyarak ikiye katlıyoruz alt üst olacak şekilde yağsız tavada pişiriyoruz.
6. Bütün gözlemeleri bu şekilde pişirdikten sonra servis tabaklarına gözlemelerimizi makas yardımıyla keserek yerleştiriyoruz.
7. Üzerine sarmısaklı yoğurt ve salça sosunu gezdiriyoruz ve sıcak bir şekilde servis ediyoruz.

Herkese afiyet olsun. Denerseniz resimleri atmayı unutmayıın :).