Bomba (Atom) Kurabiye

Bomba (Atom) Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 yumurta sarısı (beyazı üzerine)
• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• Yarım çay kaşığı karbonat
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı yoğurt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiğine un (kulak memesi kıvamında hamur olacak)
• Fındık, fıstık, ceviz parçaları (hangisi arzu edilirse)
• Üzüm pekmezi

İçi için:

• 3 adet elma
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı toz şeker
• 3 adet kuru kayısı
• 3 adet kuru incir
• 1 avuç sarı üzüm

Bomba (Atom) Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarifi bir arkadaşımdan aldım, burada aynısını göremediğim için paylaşıyorum. İlk yediğimizde herkes kurabiyelere bayıldı ve tarif alışverişi oldu. Sonra ben denedim ve yiyen herkes tarifini istedi :) Adının bomba olma sebebi, yiyen herkese inanılmaz bir enerji vermesi. Zaten içindeki malzemeler de tam bir bomba :)

Lafı fazla uzatmadan yapılışına geçiyorum, denemenizi şiddetle tavsiye ediyor ve geri bildirimlerinizi bekliyorum :)

Öncelikle incir, kayısı ve sarı üzüm sıcak suda 10 dakika bekletilir. O beklerken elma soyulup rendelenir, şeker ve su eklenip kısık ateşte pişirilir. Suda bekleyen incir ve kayısılar minik minik doğranıp, üzümle beraber elmalı karışımla birleştirilir. Böylece iç malzememiz hazır :)
Ardından hamur için verilen malzemeler karıştırılıp iyice yoğurulur. Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp, içine iç malzemeden konup yuvarlanır. Bu aşamada -hamur çok yumuşak olduğu için- kurabiyeleri yuvarlamakta zorluk yaşayabilirsiniz, yılmadan devam :)
Yuvarladığımız kurabiyeler önce yumurta akına, sonra fındık parçalarına batırılıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. 200 derece fırında altı pembeleşinceye kadar pişirilir. Fırından çıkan sıcak kurabiyelerin üzerine birer yemek kaşığı pekmez dökülür ve soğuduktan sonra servis edilir. Afiyet olsun :)

NOT: Kurabiyemizin hamurunda şeker yok.