Borani

Borani Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg ıspanak
• 1 kuru soğan
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı sarımsaklı yoğurt
• pul biber
• 1 yemek kaşığı salça
• tuz
• sıvı yağ

Borani Tarifi'nin Yapılışı

Ispanakları bol suyla birkaç kere yıkayın. Yapraklarını dallarından ayırın. Bir tavada, ince doğranmış kuru soğanı sıvı yağ ile kavurun. ıspanağın yapraklarını ince doğrayıp tavanın içine katıp yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra servis tabağına alın. Üzerine haşlanmış nohut ve sarmısaklı yoğurt yayın. Salçayı tereyağıyle birlikte biraz pişirin. Yemeğin üzerine sosu gezdirip, servis yapın.