Borcam Kumpiri

Borcam Kumpiri Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg haşlanmış patates
• 1 kase kaşar peyniri
• 3 yemek kaşığı kadar tereyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

Salçalı sos için:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı arzuya göre
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• 1 kutu sosis veya sucuk (Ben her ikisini de kullandım )
• 1 çay bardağına yakın ılık su

Üzeri için:

• 2 çorba kaşığı kadar çekirdeği çıkarılmış siyah veya yeşil zeytin dilimleri
• 3-4 çorba kaşığı bezelye
• 3-4 çorba kaşığı mısır
• 2-3 kaşık doğranmış salatalık turşusu
• 1 çorba kaşığı ketçap
• 1 çorba kaşığı mayonez

Dip sos:

• 1 kase süzme yoğurt
• 2-3 yemek kaşığı labne peyniri
• 1 tutam tuz
• 1 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı kadar ince doğranmış dereotu

Borcam Kumpiri Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle şunu belirtmek isterim, bu borcam kumpirini denedikten sonra tek tek uğraşmadan ve ekonomik şekilde hazırlayıp vazgeçemeyeceğimiz bir tarif olacak.

1. Patatesleri soyup orta ateşte üzerini geçecek şekilde su ile haşlayalım.
2. Süzüp sıcakken ezip üzerine peynir, tereyağı ve tuz ekleyerek karıştırıp borcam tepsi içerisinde yayalım.
3. Daha sonra ayrı bir tavada yağı eritip doğranmış sosis ve sucukları hafif tavada çevirip çok az kızartıp salça, karabiber tuz ve su ekleyip,güzel hafif sulu bir sos hazırlayın.
4. Bu sosu patateslerin üzerine yayıp, dilediğiniz üst malzemeleri ile hazırlayabilirsiniz .
5. Sonrasında önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15-20 dakika kadar bırakıp, sıcak servise sunabilirsiniz.

Tadına doyamayacağınız bir borcam kumpiri olup vazgeçilmeziniz olacaktır. Afiyet olsun ♥️🌸.