Börülce Piyazı

Börülce Piyazı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı kuru börülce
• Mor lahana
• 1 adet küçük kuru soğan
• 5 6 adet biberli veya normal yeşil zeytin
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Limon
• Zeytinyağı

Lahana ve soğanı ovalamak için;

• Sirke ve tuz

Börülce Piyazı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle börülceler bir gece önceden veya sabahtan suda bekletilir. Eğer kolaylık olsun isterseniz ki ben öyle yaptım suda beklettikten sonra normal tencere yerine 20 dk düdüklüde haşladım. Daha sonra süzüp soğuk sudan geçirip tabağa alın. Başka bir yerde uzun uzun doğradınız lahana ve soğanı tuz ve biraz sirkede iyice ovalayın. Sonra zeytinleri ve maydanozları doğrayın. En son börülceyle birlikte bütün malzemeleri karıştırıp tuz, limon ve zeytinyağı ekleyip servis edebilirsiniz. Meze sofralarında çok güzel bir tercih oluyor. Afiyet olsun.