Bosnak Baklavası Tarifi'nin Malzemeleri
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sirke
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
İçi için;
Üstü için:
- 125 gram tereyağı veya margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Şerbeti için;
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 8-10 damla limon suyu
Bosnak Baklavası Tarifi'nin Yapılışı
- Hamur malzemelerini bir kaba alın yoğurun ele yapışmayan bir hamur olacak.
- Yoğrulan hamuru 30 dakika dinlendirin.
- 36 beze haline getirin. 6 adet bezeyi tek tek açın aralarında nişasta serpilir.
- Altılı 2 beze grubu daha açın. Yani 18 beze 6’şar gruplarla açılmış olacak.
- 6’lı bir gurubu elimizle bastırarak açıyoruz.
- Sonra merdane yardımıyla inceltebildiğimiz kadar incelteceğiz.
- Bu hamuru tepsiye yayacağız.
- Diğer altılı bezeyi de açıp tepsiye yayacağız.
- Aralarına bolca dövülmüş ceviz dökeceğiz.
- Kalan hamurları da 3’er grup halinde 6’lı olarak açıp cevizlerin üstüne yayacağız.
- İstediğiniz şekilde dilimleyin.
- Tavaya sıvı yağ ve margarini koyun eriyip kaynayınca kesilmiş baklavaların üstüne dökün.
- Önce 200 derecelik fırına koyun kızarmaya yakın 160 dereceye düşürün ısıyı yavaş yavaş azaltIn. Baklavayı soğumaya bırakın.
- Şerbet için şeker ve suyu koyup kaynatın.
- Şeker eriyince limon suyunu ekleyip koyulaşması için 10 dakika daha kaynatın. Şerbeti ılık hale gelecek.
Baklava soğuk şerbet ılık olacak. Baklavaların üstüne dökün