Buğday Risotto

Buğday Risotto Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı haşlanmış buğday
• 200 gr kültür mantarı
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet sarımsak
• 1 adet chili biber
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam kereviz yaprakları
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Buğday Risotto Tarifi'nin Yapılışı

1. Buğdayları 3-4 saat ılık suda bekletin şişsinler.
2. Soğanı küp küp doğrayınız. Mantarları küçük parçalar halinde doğrayın. Eğer acı sevmiyorsanız, chili biber yerine yeşil biber de doğrayabilirsiniz.
3. Sarımsakları ve maydanozları ince kıyım doğrayın.
4. Tencereye 1 çay bardağı zeytinyağı koyunuz, soğanları, sarımsakları içine atıp soteleyiniz. 2 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı karabiber koyun.
5. Mantarları içine atın ve su saldıktan sonra, ( tercihen 1 su bardağı Kırmızı Şarap koyunuz) eğer şarap koymayacaksanız, 1 tavuk bulyon koyduğunuz ve erittiğiniz, 2 su bardağı su koyunuz ve su çekene kadar pişiriniz.
6. Maydanoz ve kereviz yapraklarını içine atınız ve tencereyi iyice karıştırınız.
7. Rendelenmiş kaşar peynirini de üzerine koyduktan sonra eriyene kadar karıştırınız.
8. Servis tabağına, kepçeyle düzleştirerek yayınız.
   Afiyet olsun