- 4-6 Kişilik
- 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Eskiden, İtalya'nın küçük bir köyünde yaşayan yaşlı bir aşçı vardı. Bu aşçı, yerel lezzetlerle büyüleyici yemekler yapma konusunda ünlüydü, fakat zamanının çoğunu mutfakta geçirirken, başka yerleri görmeye pek fırsatı olmamıştı. Bir gün, köyüne gelen gezgin bir tüccar, ona Arpa şehriyesi getirdi ve bu tahılın eski zamanlardan beri sağlık ve uzun ömür için kullanıldığını anlattı.
Yaşlı aşçı, bu yeni malzemeyi denemeye karar verdi ve kendi tarifini yaratmaya başladı. Köyün çayırlarında yetişen taze pırasaları topladı, evinde her zaman bulunan mozzarella peynirini aldı ve mutfakta işe koyuldu. Pırasaları kızarttı, arpa şehriyesini pişirdi ve tüm malzemeleri ustaca birleştirdi. Sonuçta, sadece göz alıcı değil, aynı zamanda damak çatlatan bir yemek ortaya çıktı.
Yemek öylesine lezzetliydi ki, köy halkı bu tarifi "Gezginin Risottosu" olarak adlandırdı. Çünkü bu yemek, sadece malzemelerin kökeni kadar, köyün sakinlerini de dünyanın diğer yerlerine ve yeni lezzetlere yolculuğa çıkarıyordu. Yaşlı aşçı, bu risottoyu yaptığı her seferinde, bir parça dünyayı kendi evine getirdiğini hisseder ve misafirlerine bu hikayeyi anlatarak yemeklerini daha da özel kılarak servis ederdi.
Eskiden, İtalya'nın küçük bir köyünde yaşayan yaşlı bir aşçı vardı. Bu aşçı, yerel lezzetlerle büyüleyici yemekler yapma konusunda ünlüydü, fakat zamanının çoğunu mutfakta geçirirken, başka yerleri görmeye pek fırsatı olmamıştı. Bir gün, köyüne gelen gezgin bir tüccar, ona Arpa şehriyesi getirdi ve bu tahılın eski zamanlardan beri sağlık ve uzun ömür için kullanıldığını anlattı.
Yaşlı aşçı, bu yeni malzemeyi denemeye karar verdi ve kendi tarifini yaratmaya başladı. Köyün çayırlarında yetişen taze pırasaları topladı, evinde her zaman bulunan mozzarella peynirini aldı ve mutfakta işe koyuldu. Pırasaları kızarttı, arpa şehriyesini pişirdi ve tüm malzemeleri ustaca birleştirdi. Sonuçta, sadece göz alıcı değil, aynı zamanda damak çatlatan bir yemek ortaya çıktı.
Yemek öylesine lezzetliydi ki, köy halkı bu tarifi "Gezginin Risottosu" olarak adlandırdı. Çünkü bu yemek, sadece malzemelerin kökeni kadar, köyün sakinlerini de dünyanın diğer yerlerine ve yeni lezzetlere yolculuğa çıkarıyordu. Yaşlı aşçı, bu risottoyu yaptığı her seferinde, bir parça dünyayı kendi evine getirdiğini hisseder ve misafirlerine bu hikayeyi anlatarak yemeklerini daha da özel kılarak servis ederdi.
https://www.nefisyemektarifleri.com/mozzarella-buyusu-kizartilmis-pirasali-arpa-sehriye-risotto-videolu/
Mozzarella Büyüsü Kızartılmış Pırasalı Arpa Şehriye Risotto Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 büyük kırmızı soğan, ince kıyılmış
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı krema
- 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/2 (yarım) su bardağı cherry domates, ikiye kesilmiş
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 büyük pırasa, ince ince doğranmış (Kızartmak için)
- Zeytinyağı
- Mozzarella peyniri, dilimlenmiş
Frenk maydanozu, süslemek için
- Tuz
- Karabiber
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
bende yoğurt sandım lezettli olabilir deneyecem elinize sağlık
Teşekkürler sevgilerimle
merhaba sevgiler 🤗 arpa şehriyenin pilavı makarnası ve risottusunu her şekilde denedim ve çok severim ancak yorumum risottonuza değil,tarife boylesine muazzam bir hikayeyle giriş yapmış olmanıza hu hikakeyi okumasam tarife bir bakıp sayfadan ayrilirdim fakat uyguladığınız bu teknikle sizi takibe alıp öyle cikiyorum…sizde beni takibe alırsanız çok memnun olurum sevgiler 🤗🤗💕
Tabii takip etimm☺️
bende yoğurt sandım lezettli olabilir deneyecem elinize sağlık
Teşekkürler sevgilerimle
cok guzel gorunuyor. uzerine mozerella demissiniz ancak suzme yogurt gibi gorunuyor.
Evett alt tarafta videosu var tarifin dilerseniz oradanda izleyebilirsiniz