Buğday Yatağında Kuzu İncik

Buğday Yatağında Kuzu İncik Tarifi'nin Malzemeleri

• 50 gr buğday
• 1 adet kuzu incik
• Kavrulmuş yağ

Üzeri için;

• Kereviz yaprağı (dekor için)

Buğday Yatağında Kuzu İncik Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce buğdaylarımızı ılık suda ıslatıyoruz onlar şişecektir. Şiştikten sonra sudan geçireceğiz, daha sonra tavamıza alacağız. Tavada hafif keşkek kıvamı alana kadar pişireceğiz, toparlanmaya başlayacaktır. Daha sonra kuzu inciğimizi kemiğimizin üst tarafından biraz sıyırıyoruz, aşağıda topluyoruz. Kemiğin alt tarafında daha sonra fazlalık kısımları sararak kürdan ile tutturabilirsiniz. Tavamıza biraz yağ ekleyip mühürlüyoruz, rengi hafif değiştikten sonra fırın tepsisine alıp biraz yağ döküyoruz ve baharatını üzerine veriyoruz (karabiber, tuz, pul biber vb) önceden ısıtılmış 180° fırında 25-30 dakika pişiriyoruz. Çıktıktan sonra sunum tabağımızda buğdayın üzerine oturtuyoruz ister seniz inciği tiftip çember ile buğdayın üzerine basabilirsiniz. Kemiği içerisine dikebilirsiniz daha sonra kavrulmuş yağımızı buğdayın üzerine döküyoruz. Üzerine hafif limon kabuğu rendeleyerek sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun :)