Buğdaylı Nohutlu Soğuk Pilav

Buğdaylı Nohutlu Soğuk Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı buğday
• 1 su bardağı domates kurusu
• 1 su bardağı nohut
• 4 diş sarımsak
• 6 dal yeşil soğan
• 4 dal fesleğen
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytin yağ
• zerdeçal
• tuz
• pul biber

Buğdaylı Nohutlu Soğuk Pilav Tarifi'nin Yapılışı

Bu sabah bilgisayarımı açtım. Buğdaylı Nohutlu Soğuk Pilavımın resmini gördüm. Aa dedim birisi benim pilavımdan yapmış. Bir de baktım, meğerse pilavım ödül almış o yüzden resmi yayınlanmış. Çok sevindim tabi ki. Bu günlerde güzel haber almaya hasrettim.
Maggi’ye ve Sahrap Soysal’a Teşekkürler.
Tarifini hemen sizinle paylaşayım istedim. Havalar ısındı bu pilav hem de salata, hem besleyici, hem serinletici, hem de vejeteryanlara uygun, üstelik lezzetli çok övdüm galiba ama mutlaka deneyin seveceksiniz.
Bir gece önceden buğday ve nohutları ayrı ayrı ıslarız. Ertesi gün yine ayrı ayrı haşlar sularını süzeriz.
Kuru domatesleri yarım saat ılık suda beklettikten sonra, soğuk sudan geçirip süzeriz ve küçük parçalar halinde doğrarız. Sarmısakları da minik minik doğrayıp, domates kurularına karıştırır bir kenarda bekletiriz.
Yeşillikleri de doğradıktan sonra, önce buğdayla zerdeçalı harmanlar güzel bir renk almasını sağlarız. Nohutu ilave ederiz.
Sırasıyla önce baharatları, sonra sarımsaklı domatesleri, en son yeşillikleri ilave eder servise hazırlarız.

Afiyetler olsun.
Yorumlarınız olursa beklerim.