Bülbül Konağı

Bülbül Konağı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 150 gr tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yumurta
• Aldığı kadar un

İç harcı;

• 1 kalıp edirne peyniri
• 1 yumurta akı
• Maydanoz

Üstüne

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Bülbül Konağı Tarifi'nin Yapılışı

Sıradan poğaça yapmaktan sıkılanlar için müthiş görsel ve damak şöleni.

Hamurun tüm malzemelerini iyice karıştırın ve ele yapışmayan güzel yoğrulmuş bir hamur hazırlayın. Buzdolabında bir saat hamuru dinlendirin. Bu arada iç harcı hazırlayın.

Hamuru dört eşit parçaya ayırın. Bu ölçüden yaklaşık 30-32 adet çıkıyor. Hamuru açarken kalın da bırakmayın çok inceltmeyin de.

Hamuru açın bir bardakla yuvarlaklar çıkarın. Bunları yağlı tepsiye dizin her birine iç harçtan yayın aynı şekilde yuvarlaklar elde edin fakat üst kapak için kola kapağıyla ortasını delin. Hepsinin üstünü böyle kapatın ve zeytinyağı ile karışık yumurta sarısı sürün.

Önceden ısıtılmış fırında 190 derecede 25-30 dakika üstü kızarana dek pişirin.

Afiyet olsun.