Bulgurlu Kabak Salatası

Bulgurlu Kabak Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane kabak
• 1 tane havuç
• Yarım su bardağı ince bulgur
• Tuz-karabiber-kekik-pul biber

Üzerine:

• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tereyağ-pul biber

Bulgurlu Kabak Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Kabak ve havuçları rendeleyip tencerede çok az zeytinyağ ile soteleyelim. Tencerenin kapağı açık olsun ki kabak sulanmasın. Havuç ve kabaklar kendi bıraktıkları suyu çekene kadar kavuralım.Tuzunu ve baharatlarını da ekleyelim.Üstüne yarım su bardağı ince bulguru ve çok az su ekleyelim (yarım çay bardağı kadar su)Ocakta 5 dk daha pişirelim. Tencerenin kapağı kapalı olsun ama arada karıştıralım, bulgur diri kalmasın diye.Ocağı kapatıp, tencerenin kapağını açmadan kendi sıcağında 10-15 dk bekleyelim.Servis tabağına alıp üzerini sarımsaklı yoğurt ve ayrı bir tavada kızdırdığımız tereyağ pul biber karışımı ile süsleyelim.