Bulgurlu Nefis Tavuk Kapama

Bulgurlu Nefis Tavuk Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• Tavuk baget

Haşlama Suyuna

• 1 kuru soğan
• Tane karabiber
• Tane yenibahar
• 1 çubuk tarçın
• Tuz

Bulgur Pilavı İçin

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1,2 adet sivri yeşil biber
• 1 kırmızı kapya biber
• 1 kuru soğan
• 10 adet mantar
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Biraz sıvı yağ
• Tuz
• 3.5 4 su bardağı tavuk suyu

Tavuk Bagetlere Sürmek İçin

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Toz kırmızı biber
• Kekik

Bulgurlu Nefis Tavuk Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk bagetleri yıkayalım bir tencereye alıp üzerine suyunu ve bir tüm kuru soğan ekleyip pişirelim. Üzerinde biriken köpükleri aldıktan sonra baharatları ekleyip pişmeye bırakalım.
2. Bu arada bulgur pilavının sebzelerini kavuralım.
3. Soğan, biberler, mantar yemeklik doğranır sırayla uygun bir tencerede biraz sıvı yağ da sotelenir.
4. Tereyağı ve salça eklenir. Yıkanmış ve süzülmüş bulgur ilave edilip birlikte kavrulur.
5. Büyük boy yuvarlak borcama sebzeli bulgur alınır.
6. Üzerine sırayla haşlanmış derisi çıkarılmış tavuk bagetler yerleştirilir.
7. Üzerine biraz yoğurt zeytinyağı ve toz kırmızı biber ve kekik ile sos hazırlanıp tavuk bagetlere sürülür.
8. Yeşil biber ve domates ile süslenir.
9. En son süzdüğümüz tavuk suyunu pilava verip alt üst 190 derecede tavuklar kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.