Bulgurlu Tavuk Kapama

Bulgurlu Tavuk Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet tavuk kalça(but, ıncil, pirzola da olabilir tercihinize göre)
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 su bardağı bulgur(pilavı az tüketiyorsanız yarıya düşürebilirsiniz ya da tavuk parca sayısını arttırıp pilav ölçüsünü aynı tutabilirsiniz.)
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) su bardağı domates sosu ya da 2 adet domates(rendelenecek)
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• Tuz
• Sıvıyağ (arzuya göre süslemek için maydanoz, biber, domates vs. kullanabilirsiniz.)

Bulgurlu Tavuk Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuklarımızı derin bir tencereye alıp biraz tuz ve tereyağını ekleyerek haşlıyoruz.
2. Daha sonra pilavımız için soğanı küçük küçük doğrayıp sıvı yağ ile kavuruyoruz.
3. Kavrulan soğanların üzerine ince ince kıyılmış yeşil ve kapya biberleri ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.
4. Domates sosumuzu ve salçamızı da ekledikten sonra bir miktar daha kavurup bulguru ekliyoruz.
5.  Bulguru da ekledikten sonra biraz tuz serpip güzelce harmanlıyoruz ve ocağımızın altını kapatıyoruz.
6. Bulgurumuzu fırın tepsisine boşaltıp güzelce tepsiye yayıyoruz.
7.  Üzerine tavuklarımızı yerleştiriyoruz.
8. Son olarak arzu ettiğimiz sebze ile süslüyoruz. (ben biber ve maydanoz tercih ettim, sizler dereotu domates soğan vb. Sebzelerde kullanabilirsiniz. ).
9. Tavuğumuzun suyunu da ekledikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dk pişiriyoruz.
10. Bulgurumuz suyunu çekince kontrol ediyoruz eğer ki bulgur piştiyse fırından çıkartıyoruz
11. Pişmediyse kalan tavuk suyumuzdan tavuk suyumuz yoksa normal bir sıcak sudan ilave edelim.
12. Fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığı geçince servis ediyoruz. Afiyet olsun 😊.