Bulgurlu Yeşil Mercimek Salata

Bulgurlu Yeşil Mercimek Salata Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 çay bardağı yeşil mercimek
• 1 çay bardağı pilavlık bulgur
• 3-4 adet yeşil taze soğan
• 1 orta boy havuç
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dereotu

Sosu:

• 1 limon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Bulgurlu Yeşil Mercimek Salata Tarifi'nin Yapılışı

Yeşil mercimekler 5 çay bardağı suda haşlanır ve biraz yumuşayınca üzerine soğuk su dökülüp süzülür. Başka bir kap da bulgurların üzerine 3 çay bardağı kaynar su dökülüp kapağı kapatılır ve yumuşamaya bırakılır. Başka bir tasta bütün sebzeler küçük küçük doğranır. Küçük bir tasta da sosun malzemeleri katılır. Bulgur ve mercimek soğuyunca bütün malzemeler katılır ve sosu da ilave edilerek karıştırılır. Afiyet olsun.