Bulut Yumurta

Bulut Yumurta Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• Arzu edilirse tuz karabiber

Bulut Yumurta Tarifi'nin Yapılışı

Yumurta akı ve sarısı ayrılır.
Yumurtanın akı birkaç dk iyice çarpılır.
Akımız krem şanti kıvamına gelince işlem tamamdır.
Yalnız, Akını ayrılırken hiç sarısı akına karışmamalı yoksa aklımız köpürmez.
Daha iyi sonuç alabilmek içinde yumurta akımızın soğuk yani dolaptan çıkartınca beklemeden yapılmalı oda sıcaklığında bekleletilmiş yumurta pek iyi sonuç vermiyor.
Yumurtamıza dönecek olursak (tuz ve karabiberi de bu aşamada ekleyebiliriz ancak yumurtamızın sönmemesi için tahta bir kaşık yada spatulayle narince karıştırabilirsiniz) tepsimizi hafif yağlayıp yumurta akımızı kuş yuvası gibi ortasında bir çukur olacak şekilde tepsimize yerleştirdikten sonra önceden ısıtılmış fırınımıza 3 dk koyuyoruz.
Ben 270 derecede pişirdim ancak benim fırınım pek iyi ısınan bir fırın değil siz kendi fırınınıza göre üzeri çok hafif kızarınca çıkarın sarısını ekleyip 1 -2 dk daha fırına veriyoruz. Afiyet olsun.