Burger

Burger Tarifi'nin Malzemeleri

Hamburger ekmeği için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 3 tatlı kaşığı instant maya
• 3 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 5 su bardağı un(kontrollü şekilde ekleyiniz, ele yapışmayan hamur olacak)

Ekmeğin üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 2 tatlı kaşığı pekmez
• Susam

Köftesi için;

• Yarım kilo orta yağlı kıyma
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 3 yemek kaşığı su
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Tuz

Burger Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köfte için soğanı rendeleyelim ,üzerine diğer malzemeleri ekleyip yoğuralım.
2. Köfte harcımızın üzerini streçleyip buzdolabında en az 1 saat dinlendirelim.
3. Daha sonra hamburger ekmeğimizi hazırlayalım ılık süt ve suyun üzerine toz maya ve toz şeker ekleyelim karıştıralım.
4. Yoğurma kabımıza dökelim, üzerine diğer malzemeleri ekleyelim.
5. Unu azar azar dökelim ele yapışmayan yumuşak hamur elde edelim.
6. Hazır olan hamurumuzun üzerini örtelim 1 saat mayalanmaya bırakalım.
7. Mayalanan hamurumuzdan istenilen boyutta parçalar koparalım ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize aralıklı şekilde dizelim .
8. Bu şekilde üzerine örtü örterek yarım saat dinlendirelim.
9. Dinlenen hamurumuzun üzerine hazırladığımız sosu sürelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü şekilde pişirelim.
10. Pişen ekmeğimizi fırından çıkarınca hafif su serpelim ve üzerine örtü serelim.
11. Dinlenen köfte harcımızı hamburger ekmeğinden biraz büyük şekilde şekillendirelim(köfteler kızarınca çektiği için)
12. Ben köfteleri döküm tavada yağsız şekilde kızarttım sizde yoksa uygun tavada az sıvı yağ ile kızartabilirsiniz.
13. Ekmeklerimi ortadan kestim tavamda iç taraflarını biraz yaktım.
14. İçerisine istediğiniz malzemeleri ekleyerek afiyetle yiyelim. Şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun.