Bursa Süt Helvası (Sütkeri)

Bursa Süt Helvası (Sütkeri) Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağından 2 parmak eksik un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 paket şekerli vanilin

Bursa Süt Helvası (Sütkeri) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak bir tencereye tereyağını alıyoruz. Eriyince üzerine unu döküyoruz.
2. Un kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
3. Üzerine 1 yemek kaşığı nişastayıda koyup bir iki kez daha çeviriyoruz.
4. Un ve tereyağı kavrulurken bir kapta süt, şeker ve vanilini çırpıyoruz.
5. Sütlü karışımı pişirmiyoruz.
6. Tencerede kavrulan unun üzerine sütlü karışımı döküyoruz ve hızlı hızlı karıştırmaya başlıyoruz.
7. Ocağın altını kısıyoruz. Ve hafif koyu olana kadar pişiriyoruz. Fakat kaynatmıyoruz.
8. Süt helvamız biraz koyu kıvama geldiği gibi güveç kaplarına alıyoruz.
9. Fırını 250 dereceye getiriyoruz.
10. Fırın kabına su koyuyoruz ve üzerlerine güveçleri yerleştiriyoruz.
11. Fırın telinin en üst rafına fırın tepsisini yerleştiriyoruz.
12. Üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
13. Üzeri kızarınca süt helvalarımızı çıkarıyoruz.

Bursa’mın meşhur osmanlı beyler beyi sarayı lezzetidir. Umarım beğenirsiniz şimdiden afiyet olsun.